2023.3.21
佐野市の懸造り建造物・磯山弁天宮に妻と行った折り、市役所前の「優華」に。こちら、ずっとコロナ禍で店を閉めていた。
妻は「あんかけ五目らーめん」なんて変化球を注文。餃子も一皿注文した。
スープを一掬い、あーー、佐野ラーメンのスープはやっぱ好きだな。醤油は少な目で塩足し、そして塩味は妥当。
もうちょい鶏味があってもいいかなとは思うが、老舗だしこの味を守ってきているのだろう。
それから麺が多いんですよ(笑)。スープは美味いけど複雑性がないので飽きてしまう恐れあり・・・
麺は案外コシがあり若干空気も含むもので、次第に柔くなって佐野麺イメージになってくる。
ただ、このややコシあり麺のため人気があるのかもしれない。平打ち麺が手打ちにしては割合と揃った幅と厚みにあり、食べやすさもあるだろう。
豚バラロールは小さ目だがの厚みはそこそこあり、ほかはメンマとネギ小口切りと海苔。
麺の多さに鑑みれば、具材が少な目。
この手にはラー油が合うだろうとラー油を掛けたが、こちらのラー油は完全に餃子用なのか焦がし味がスープに合わなかった。
＊そんで、ラヲタは食べないだろう、妻が頼んだ「あんかけ五目らーめん」の写真を上げておきますね(笑)
佐野アウトレットに向かう途中、花輪が並ぶ新店に会った。「佐野ラーメン・和貴」という店。