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コメント
おはようございます
少し間隔が空いてしまいましたね。
久し振りのラー活で大台ですか。
鶏白湯でも真鯛の旨味が強ければ鶏白湯が苦手でも美味しく食べれそうですね。
真鯛の肉片が多ければ最後まで麺と絡めて食べられるのですけどね。
燻製の鴨は旨味が凝縮していて美味しそうです。
志那竹は貢献しなかった見たいですね(^^)
黄門チャマ | 2023年3月23日 04:47こんにちは！
臭みも無くすっかり作り込まれている感じのつけ汁ですね！
eddie | 2023年3月23日 07:12こんにちは。
久しぶりのレポ上げ、安心しました♪濃厚な鯛つけ汁、美味しそうです！有料でもOKなので、鯛増しがあるとさらによかったですかね(*^^*)
poti | 2023年3月23日 10:42お久しぶりです。
真鯛の限定ですか。
こんなのも出してるんですね。
RAMENOID | 2023年3月24日 00:06こんにちは。
久しぶりの麺活で、なかなか満足感のある一杯だったようですね。
真鯛のスープがとても美味しそうです。
jim | 2023年3月25日 12:15
しばらく忙しくていろいろ予定もあって麺活停止状態でしたが久しぶりに限定いただきました。
麺は平打ちでかための食感とつるっとしすぎていないもっちり感もあってつけダレによく合います。
真鯛のほうは口当たりとしては鶏白湯系のまろやかで濃厚なもので、もちろん味は鶏ではなくて真鯛なのですが香りと旨味が詰まっていました。真鯛の肉片も混ざっていたのですが、もっと多かったら良かったかなという感想です。
葱や茗荷が爽やかさとキレを加えていてバランスもいいですね。チャーシューは燻製鴨と鶏ロースとササミのようなものとトリプルでそれぞれの味を楽しめたのはよかったです。味付け卵も素晴らしい半熟具合でたまらなかったですね。
タレに入っていて細めの支那竹は不要ではないかとも感じましたが影響はそこまでなかったので。
ごちそうさまでした。