雨垂 伊砂
麺スタ
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コメント
雨垂 伊砂さん、こんばんは。
ODAWARA！ODAWARAなさい あなた～(*´○`)o¶♪
醤油餡かけ大好きです。
でも手揉み麺が全く見えないんですけども…
ひゃる | 2023年5月20日 21:07こんにちは☆
大台の餡掛けは気になりますね〜。
小田原は年末年始のお仕事以来なのでまた行ってみたいと思ってます。
角煮は確認(シャレじゃないですよ？)出来ますが手揉み麺が見えないのはちょっと残念です。
ノブ（卒業） | 2023年5月21日 07:40コレはピロピロの平打ちも合いそうですね。
旨そうな角煮でビールを飲みたくなりますよ。
おゆ | 2023年5月21日 08:47こんにちは。
ここはずっと前に行きましたよ。｢町中華で飲ろうぜ！｣でも紹介されました。
自家製の手揉み麺、かなりな逸品だった記憶です。
煮込みと言い、クオリティの高いお店ですね(^^)
あたと_13号 | 2023年5月21日 13:09こんにちは
こちら実は5年ほど前に日栄楼（閉店）とセットで伺いました。。
ただこちらではちょっとだけ納得がいかないことがありまして・・・あまりいい印象ではないんです(笑)
手打ち麺でオールドスクールな1杯は美味しかったんですが。。
二ックネーム | 2023年5月22日 12:445時間3枚！なんか説得力ありますね！
そこに飾らない小松菜はホント良いバランスなのイメージできます。
麺も僕も好きだなぁきっと。高評価案件、うーん、小田原…食べたいのだけど小田原…
スージーのなのなQ | 2023年5月22日 13:10どもです！
巨大なチャーも油脂を落とす有意義な5時間で
きっちりおいしく仕上がっているようですね
〇時間煮込んだ～ はまぁ頑張ってるアピールですかね
冷静に考えると食う方には関係ないので
さぴお | 2023年5月22日 14:22ひゃるさん、コメントありがとうございます！
安心して下さい、入ってますよ！
雨垂 伊砂 | 2023年5月25日 00:49ノブさん、コメントありがとうございます！
翔龍さんは閉店してしまいましたが、まだまだ他にも良店ありますのでね！
雨垂 伊砂 | 2023年5月25日 00:50おゆさん、コメントありがとうございます！
確かに、こちらの角煮はビールにも合いそう…ゴクリ。
雨垂 伊砂 | 2023年5月25日 00:51あたとさん、コメントありがとうございます！
そうなんですよね、TVでも紹介されていたみたいですね！
麺が他では味わえないタイプの自家製なので好き嫌い分かれるとは思いますが、私はこちらのあっさりとした細めの麺が結構好きです。
雨垂 伊砂 | 2023年5月25日 00:53ニックネームさん、コメントありがとうございます！
さすがチェックされてますね、小田原街中華もなかなか奥が深いので楽しいです。
私は今のところ何も無いですが、こちらは常連贔屓なところをかなり前面に出してますね。
雨垂 伊砂 | 2023年5月25日 00:56スージーさん、コメントありがとうございます！
多分八角等の利き方からしてスージーさんも好きに違い無いと思います！
電車、終点まで乗り過ごしましょう。
雨垂 伊砂 | 2023年5月25日 00:57さぴおさん、コメントありがとうございます！
はい、無駄な脂が無く大人向け角煮でした♪
スープもそうですけど、豚骨関連以外は何時間煮込んだから経費かかってるんで高くても仕方無いよね？みたいな印象です。違うとこも多いでしょうけど。
意味有りそうで無意味な情報多かったりします。
雨垂 伊砂 | 2023年5月25日 01:02
ここんとこお世話になっているこちら！
今回は他には無い物を食べてみたく「豚角煮ラーメン(手揉み麺)」を注文、そしてやっぱり気になってしまったので手包みという「ギョーザ」も(笑)
少し待って出来上がると、画像では分かりづらいですがデカデカとした豚角煮が三枚も乗って滅茶苦茶豪華！
いただきます。
スープは醤油スープの上に豚角煮ダレの餡かけがかかっていて、アッサリとした元の醤油スープと八角の香り＆やや酸味のある餡かけが合わさり、優しい味でありながらも中華レストランの味を堪能出来ます。
いやぁ…これはすんごい好きな味だぁ…。
サンマー麺でも感じましたが、こちらは餡かけ系が大当たりなんじゃないかと。
麺は手揉みなので薄めなピロピロ麺。
太麺はボソッとした食感も有るのですが、手揉みになると瑞々しくプルリンとした食感に感じられますね。
加水変えたりしてるのでしょうか？それくらい食感が変わり、この麺もまた私の好み。
薄くて軽くてプリュリンプリュリュリン…。
具は、豚角煮と小松菜。
五時間煮込んだという角煮は、余分な脂が落ちてトロットロのやんわらかぁ〜い仕上がり。
よく『○時間煮込んで…』とか書いてあっても『だから何？』みたいなのありますが、こちらのは意味のある五時間！！
それが三枚！！！
これからも頑張って煮込んで欲しい逸品。
小松菜は油通しですかね、色は鮮やかでシャキッとした食感。
その良い青臭さのバランスでこの一杯が只の肉メインのメニューではなく、具は二品でも立派な麺メニューである事を感じさせます。
ギョーザはぎょうざデータベースに掲載。
上にも書きましたが、こちらのお店は餡かけメニューが激しく気になりますね…。
次は何にしようか、夢が広がります♪
御馳走様でした！