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83点
ラーメン（並）+生卵[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン杉田家（神奈川県横浜市磯子区）white-skywave

「ラーメン（並）+生卵」@ラーメン杉田家の写真2022年11月26日訪問

この日は湘南方面に行く予定があったことから、朝から家系ラーメンが食べられる新杉田の【杉田家】に行き、≪ラーメン（並）+生卵≫をいただきました🍜

吉村家直系の人気店だけに、朝からこんなに並ぶんだなと感心してしまうくらいに人気がある一杯をいただくと、前日にしょっぱさが特徴の【王道家】を食べていたこともあり、濃度はやや薄めに感じてしまい、特に鶏油が少なめに感じるものの酒井製麺のもっちり麺は美味しくて、この日は家系ラーメン店で初挑戦の生卵dipをしてみたら、麺だけだとライトだけれどそこに少しスープを入れることですき焼き感が出て旨くなるし、焼豚がブリブリで美味しかったのと、後半は卓上の生姜を入れてみたらスープの醤油感が立って、そのことによりスープのキレが出てくることでさらにウマーイな一杯になりました😇

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