Item: ラーメン 清水家
Rating: 80
Author: まなけん

80点

＜寿々㐂家の血を引く、醤油ダレが前面に出たバランスの取れた家系＞

今日は雨模様です。RDB神奈川通算ランキング100位以内は常にCompleteしていたいんですが、最近100位以内に入ってきたこの店はぜひとも押さえなければなりません。チャンスとばかりに車で出動です。雨のせいか車が混んでますね。たっぷり二時間かかりました。この店は立地が悪いので車で行くのがよさそうですが、駐車場は5台分です。何とか最後の一台に滑り込みましたが、満車だと路上で待つのも難しいので、車で行く人は注意が必要です。店には11:30に入店です。この店の店主さんは寿々㐂家出身とのこと。好きな味なので期待大です。表題とライスをポチして食券を渡します。ライスは茶碗だけ渡され、後は好きな量だけ自分でよそうタイプですね。

10分ぐらいで着丼です。ライスにニンニクと豆板醤でお化粧してからパチリ。ではスープからいきましょう。うん、旨いです！！家系の中でも大好きな味です。醤油ダレが前面に出たタイプで、獣臭はほぼなし。直系の味ですね。でも醤油ダレはそれほどきつくなく、普通に飲めるスープです。
麺は酒井製麺の短尺のもの。定番ともいえる麺でもはや説明の必要はないでしょう。硬さ指定しませんでしたが、他の家系に比べるとやや硬めの茹で上がりでしょうか。
では海苔をスープに浸してオンザライス。たまらない旨さです。ちょっと豆板醤を盛り過ぎましたが．．．海苔がなくなったので、次は浸したホウレン草もオンザライス。ライスはあっという間に完食です。赤身のチャーシューもしっかりした歯ごたえで、大ぶりで旨いですよ。
固形物完食、家系では珍しくスープも完飲してFinishです。

僕にとっては家系の直球ど真ん中でした。大満足です。
ところで盛り付けは新人のお姉さんだったのでしょうか？店主さんが細かく指導して、それに一生懸命ついていこうとする姿勢が微笑ましかったです。

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2023年3月25日 17:31投稿 | コメント (48) | このお店へのレビュー： 1件

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ラーメン清水家の他のレビュー

まなけんさんの他のレビュー

まなけんさん、こんにちは。
今日は同じ家系でしたか。
結構鶏油の層はありますね。
寿々㐂家系列でライス無料な満足ですね。
私も車でしたか今日は特に渋滞がヤバかったです。

ケーン | 2023年3月25日 17:47

ケーンさん、
ライスは有料（130円）なんですよ。
でも、お代わりはなしですが、茶碗に盛り放題です。

まなけん | 2023年3月25日 18:13

こんにちは！
お好みに合った感じですね・・・
僕もＢＭしてますので、追随しようかな？です。

eddie | 2023年3月25日 18:40

ずいぶんと厚化粧ですねw
ニンニクと豆板醤で食べるライスが、
こんなに美味しいなんて、去年初めて知りました。

NORTH | 2023年3月25日 19:06

こんばんは。

寿々㐂家出身だと、近くだとあさが家@阿佐ヶ谷もそうです。
麺の茹では、カタメなのは同じようですね。
卓調いろいろありましたか？

やっぱりネコが好き | 2023年3月25日 19:08

Eddieさん、
行きにくいですが、家系の王道を楽しみたければ是非！

まなけん | 2023年3月25日 19:26

NORTHさん、
もしかするとラーメン本体よりも旨いかもしれません。

まなけん | 2023年3月25日 19:26

ネコさん、
卓調は定番です。
ニンニク、生姜、豆板醤、胡椒、お酢ですね。

まなけん | 2023年3月25日 19:27

こんばんは。
こちらは寿々㐂家の系譜のお店なんですね～。
ライスがなかなかワンパクな仕様になっていますねw

啓太 | 2023年3月25日 21:01

どもです。
昔は寿々㐂家が私の家系No.1でしたよ☝️
その系譜なら行かないといけませんね✨
早速メモしました👌

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月25日 21:46

こんばんは。

スープに浸した海苔やほうれん草でライスを食べるのは自分も家系でお約束です。
寿々㐂家なら味は間違いないでしょうね！

A.U | 2023年3月25日 22:31

こんばんは。
このお店は初めて知りました。寿々㐂家は私も家系では一番好きなお店ですので、行ってみたくなります。おろしニンニクもいい感じですね。

Ramen of joytoy | 2023年3月25日 23:28

寿々㐂家さん出身のお店でしたか。
きっと美味しいでしょうね。
神奈川ランキングは、60位までは行ってますが、それ以下だとラーショとか家系とか電車で行きにくい店とかがゾロゾロ出てきて。
家系は昨日最高なのをいただきました。
これからレビューしますね。

RAMENOID | 2023年3月26日 05:54

啓太さん、
ちょっとやり過ぎました。特に豆板醤。

まなけん | 2023年3月26日 06:40

A.Uさん、
寿々㐂家出身だと聞いて期待していましたが、期待どおりでした。

まなけん | 2023年3月26日 06:41

ガッチャマンさん、
とはいえ、駅からも遠くてなかなか行きにくいのでご注意を。

まなけん | 2023年3月26日 06:42

Ramen of Joytoyさん、
作りも丁寧で好感でした。

まなけん | 2023年3月26日 06:42

RAMENOIDさん、
レポ、楽しみにしてますね。

まなけん | 2023年3月26日 06:43

まなけんさん、、おはようございます。

最近の家系よりもクラシックなビジュアルですね。
好きなだけ盛るスタイルはどうなんでしょうか？？
謙虚で照れ屋なので半ライスくらいにしてしまいそうです( ´･ω･`)ｴ､ｳｿ｡｡

ひゃる | 2023年3月26日 08:36

まなけんさん、こんにちは〜
寿々㐂家さん出身だとバランス型寄りかと思いきや醤油効かせ目なんですね。立地的に行くには厳しいですが是非お邪魔したいですねぇ〜

ゴブリン | 2023年3月26日 08:49

おはようございます。この店、駐車場に入れず何度も諦めてます。ラッキーでしたね。
ただ、レビューの内容からスコアが伸びないのは意外でした。

いたのーじ | 2023年3月26日 09:00

こんにちは。
寿々㐂家系なんですね！直系タイプにしては少し茶色が薄めに見えますが、しっかり直系の味わいのようですね＾＾美味しそうです！

poti | 2023年3月26日 09:55

醤油ダレが前面に出た家系がお好みの様ですね。

もしもの話しですがw、家系modeになったら、
ネコさんコメのあさが家に行ってみようかな。

おゆ | 2023年3月26日 12:09

こんにちはー。
寿々㐂家は私も大好きなお店です。雰囲気もノンビリしてて良いんですよねぇあのお店…出身店が間違いなければ品質はある程度担保されたも同然ですが、やはり間違いなかったようですね。
そ、そ…そして何というかコレは化粧というより整形の域に達したライスの魔改造ですね（笑）でも絶対美味いヤツです。まんまニンニクってヤツですねw