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この日はお腹が空いていたので醤油も連食させて頂きました。こちらも手揉み麺に変更しました。通常の中細ストレート麺も素晴らしいのですが、定期的にこの手揉みのモッチりとした食感と啜り心地を味わいたくなります。塩もダイレクトに鴨の風味を感じれて良いですが醤油も鴨出汁の甘味旨味を感じて良いですね。ホントどちらも悩ましいです。トッピングも醤油はサッと炙られた長葱が鴨との相性の良さを際立たせますし春菊とほうれん草を和えた青菜も全体のビジュアルをグッとアップさせてます。鼻腔を擽る鴨脂の甘味と言い鴨蕎麦と言えば間違いなくナンバーワンのyoshikiです。
きくちゃん
junjun
じゃい(停滞中)
Tamagooo
醤油も連食させて頂きました。
こちらも手揉み麺に変更しました。
通常の中細ストレート麺も
素晴らしいのですが、定期的に
この手揉みのモッチりとした食感と
啜り心地を味わいたくなります。
塩もダイレクトに鴨の風味を感じれて
良いですが醤油も鴨出汁の甘味旨味を
感じて良いですね。
ホントどちらも悩ましいです。
トッピングも醤油はサッと炙られた長葱が
鴨との相性の良さを際立たせますし
春菊とほうれん草を和えた青菜も
全体のビジュアルをグッとアップさせてます。
鼻腔を擽る鴨脂の甘味と言い
鴨蕎麦と言えば間違いなくナンバーワンの
yoshikiです。