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コメント
魚粉抜きなんてあるんですね。
東池袋系はもう6年以上食べてないです。
NORTH | 2023年3月27日 19:10どもです。
魚粉のザラつきが苦手です😝
大勝軒まるいち系は私には
ちょいと合いませんね🥺
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年3月27日 21:40こんばんはぁ～♪
でじまは行ってみたいんですよ。
銀さんに教えてもらったから。
自家製麺のちゃんぽん麺食べてみたいですね(*^-^*)
東池系は得意じゃないので😅
mocopapa(S852) | 2023年3月27日 21:54こんばんは。
魚粉を抜くと「豚魚」と言っていんですかね。
東池袋系は、18年くらい前に死ぬほど食いました😅
やっぱりネコが好き | 2023年3月27日 23:21おはようございます😃
大勝軒の魚介感を減らした感じですかね。
ニンニクは麺にまぶしちゃいましたか😅
としくん | 2023年3月28日 07:36こんにちは。
魚粉抜きって意外にしたことないです。
ふわりとした魚粉は好みですが、ザラツキがあるとやや苦手にしています。
glucose | 2023年3月28日 13:56こんにちは。
魚粉抜きとは通ですね～
東池袋系は長らくご無沙汰なんで久々にどこかで食べてみたいです。
kamepi- | 2023年3月28日 15:46こんばんは。
豚魚の魚介を担うのが魚粉だと、
もう少し豚骨を感じたいですね。
ちなみに、東池袋系らしく水切りは甘めでしたよ。
やっぱりネコが好き | 2023年3月28日 20:28
大勝軒らしい艶やかな麺の上にはザク切りのネギと板海苔、つけ汁の方に刻みネギ・柚子皮・メンマ・チャーシューです。魚粉抜きですのでスープはなめらかで、魚介感は低減でかなり飲みやすいつけ汁になってます。途中卓上のすりおろしニンニクやブラックペッパーなどを、ダイレクトに麺に乗せ麺は軽くつけるだけで啜っていきます。その後も順調に啜り切り、つけ汁はスープ割りはもらわず8割ほど飲んでごちそうさま。