神田界隈に来るとついつい寄りたくなってしまうこのお店。入店後迷うことなく坦々麺をオーダー。7分程で着丼。毎度のことながら、辣油たっぷりの真っ赤な佇まいは見ただけで唾が込み上げてきますw

まずはスープを一口。見た目程は辛くなく、動物系の出汁がしっかり効いていて美味しいです。痺れはマイルドですが、香辛料がキッチリ味に深みを与えてます。胡麻は風味程度で濃厚さはありません。練り胡麻やピーナッツクリームでスープにコクやとろみを出すお店もありますが、こちらはサッパリ旨辛サラサラ系です。

麺は中細平打ち麺で軽く縮れてます。加水高めのツルツル系で旨辛スープに良くマッチしていますが、個人的にはもう少し太目で腰のある麺が良いかなと。

具材は味付け挽肉、青菜、モヤシと坦々麺の定番の他、砕いたピーナッツも入っています。そもそも坦々麺はピーナッツクリームとの相性が良いので、味的に非常にマッチしている上に、挽肉と一緒に食した際の食感が素晴らしい！この取り合わせは他店ではあまり見かけないですね。オリジナリティーがあります。

額にじんわり汗を滲ませつつもあっと言う間に完食。今日も大変美味しゅうございました。