平日19時45分、外待ち7名に接続。この時間、しかも雨なのに結構な行列。後客もガンガン接続。マジか…

25分程待って店内へ。忙しそうです。赤星セット。皿、少しお待ち下さいとお声がけ頂きます。
どうやら、ちょうど昨日に夕方のニュースで特集されたようです。それで並びが多いんですね。昼も凄かったとのこと。

今日はゆっくり飲もうと思って雨の中来たのですが、この混みっぷりだとあまりダラダラしてられないですね。
ツマミは追加でワンタン皿を。その時に出してくれた辣油の胡麻がヤバい旨さ。火入れが長すぎて香ばしくなったとの事ですが、これマジ旨い。

という訳で、辣油を使うために油そばを。半熟卵も頂きましょう。
忙しい中でも乱れないオペレーション、5分程で着丼となりました。

今日のモヤシは実は出来たて。当店はモヤシは茹でではなく、実は炒めなんですよね。ラードで短時間でガツンと炒めて余熱で火入れ。
まだ暖かいモヤシがこんもりと盛られてます。

最初から辣油胡麻をドカンと投入して行きます。メンマは辣油と絡めて残りのビールのアテに。

メンマを食ってから麺へ。やや茹で加減柔らかめ。これはこれで旨い。スープも吸ってて良い感じです。
ズバッといけば、濃いめの返し、油の甘みがきますね。
コマネギと絡めれば至福。

途中で半熟卵を割り味変。ややマイルドな味わい。辣油効かせてるのでちょうど良い。

最後はスープ割、ほぼ完飲でご馳走様でした。
先日、荻窪の春木屋に行き、ノスタルジー気分。良い感じに維持して食べれました。またお邪魔します。