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平日の夜、外待ち1名に接続。10分かからずに店内へ。ビールと共にチャシュー皿を頂いてから、ベーシックなラーメンに半熟玉子をオーダー。まずはスープから。優しいながらも魚介系と野菜、鶏・豚の旨みがバランスされたスープ。つまみチャシューのかなり濃い塩味が、サラサラと流されすっかりリセット。美味いです。スープ以上にオリジナリティのある少し太めのストレート麺。初めて食べたときは、驚きのほうが大きかったのを思い出しました。蕎麦ライクな味わいと、ややハードな食感が優しいスープとの相性抜群。ラードで仕上げられたチャーシューは、シンプルながら旨味が凝縮。メンマも素材を活かした味わい。半熟玉子は、まず、白身の部分を切り離しスープを絡めて堪能。最後に黄身を。終盤、胡椒を加えながら、完食完飲。堪能しました。久しぶりの訪問でしたが、変わらない安心感。夜だったので、ご兄弟のお仕事ぶりも拝見。次は、油そばにしようと思います。
hirokin
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たこすけ
やっぱりネコが好き
10分かからずに店内へ。
ビールと共にチャシュー皿を頂いてから、ベーシックなラーメンに半熟玉子をオーダー。
まずはスープから。
優しいながらも魚介系と野菜、鶏・豚の旨みがバランスされたスープ。つまみチャシューのかなり濃い塩味が、サラサラと流されすっかりリセット。美味いです。
スープ以上にオリジナリティのある少し太めのストレート麺。初めて食べたときは、驚きのほうが大きかったのを思い出しました。蕎麦ライクな味わいと、ややハードな食感が優しいスープとの相性抜群。
ラードで仕上げられたチャーシューは、シンプルながら旨味が凝縮。
メンマも素材を活かした味わい。
半熟玉子は、まず、白身の部分を切り離しスープを絡めて堪能。最後に黄身を。
終盤、胡椒を加えながら、完食完飲。堪能しました。
久しぶりの訪問でしたが、変わらない安心感。
夜だったので、ご兄弟のお仕事ぶりも拝見。
次は、油そばにしようと思います。