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蛤と鯛のスープの絶妙なブレンドと、仕上げのポルチーニエキスがいい仕事をしていて、毎回食べるごとに香りが違ってとても幸せになれる。食材を見ても、ポルチーニエキスやマッシュルームなど洋風要素があり、ラーメンで洋風と和風を同時に再現するのは本当にすごい。現在世界で3つしかないミシュラン一つ星店で、それを5年連続獲得してるというから本当にすごい。私が知る限り、現状最強のラーメン店です。
ミッシー
HKRamen
たか
SARU
モモンガ
ratomen
食材を見ても、ポルチーニエキスやマッシュルームなど洋風要素があり、ラーメンで洋風と和風を同時に再現するのは本当にすごい。
現在世界で3つしかないミシュラン一つ星店で、それを5年連続獲得してるというから本当にすごい。
私が知る限り、現状最強のラーメン店です。