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78点
麻辣刀削麺[ラーメン/その他]
天然居 日本橋店（東京都中央区）white-skywave

「麻辣刀削麺」@天然居 日本橋店の写真2022年12月7日訪問

この日は「辛いもの好きメンバー忘年会」にお誘いいただき、辛いものには全く強くないにも関わらず僭越ながら参加させていただき、辛い系のメニューが豊富だという四川料理の【天然居・日本橋店】に行ってきました🍺

みんなでシェアする形で色々なメニューをいただきましたが、まずは麺類メニューとして最初に出てきた≪麻辣刀削麺≫は、辛味はそれほど強くはないとはいえ、唇がヒリヒリするくらいには辛さがあり、本格中華の店ならではのいろんな食材から出される旨味が強くて濃厚なスープになっており、麺は刀削麺の中でももっちりしたタイプではなく、やや固めのピロピロした食感が楽しい麺だったので、濃厚で辛いスープをピロピロ麺がしっかりと連れてきてくれて、麺がスープも引き立ててくれるウマーイな一杯でした🤣

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