新店につき先にレポ上げておきます。

令和5年4月2日(日)

「オランダ軒」さんでバカウマ肉祭りを堪能した後になります。
1軒目のレポ→ (だいぶ先になると思いますが頑張って後日上げま〜す笑)
東岩槻へは麺友さんと総勢3名での訪問、美味しく頂いた後に1名は帰宅、残り2名でこの日オープンの「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店」さんへ伺う事にしました。
福岡に「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 ららぽーと福岡店」さんがありますので、「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店」さんの3号店、都内2号店という感じでしょうか。
店主さんとは飲みの席でご一緒した事があり、その際に「今度伺いますね！」とは言ったものの、本店は平日の昼営業のみという高ハードル。
以前は夜営業をされていたのですが、タイミングを逃してるうちに夜営業が終了、以来全くチャンスがなく行く行く詐欺を継続中σ(^_^;)
この日は岩田店主もこちらへ来られているので、これでなんとか約束を果たせそうです。
先に支店から伺う事にやや抵抗はありますが、行きたかったお店ですし、何より本店は高ハードル。
このチャンスを逃すまいと、東岩槻から大宮へ移動し、湘南新宿ラインで池袋へ移動します。
13時頃現地到着、ほぼ必要ないと思いますがコイパデータベース、周辺コイパは以下の感じでした。

システムパークアパホテル池袋駅北口
https://www.s-park.jp/map/501489?ref=map.iwTitle (建物敷地内に併設)
タイムズ池袋第17
https://times-info.net/P13-tokyo/C116/park-detail-BUK0001648/ (店舗まで約10m)
タイムズ池袋第16
https://times-info.net/P13-tokyo/C116/park-detail-BUK0001452/ (店舗まで約30m)
NPC24Hクイック池袋パーキング
https://www.npc-npc.co.jp/parking/prefecture-13/city-675/parking-58/ (店舗まで約80m)

到着するとざっと数えて40名ほどの並び、やっぱりそうだよね〜と思いながら最後尾に接続します。
ここからが長い戦いでした、並びは40名ほどでしたが回転がかなり緩やか、食券購入の案内があったのは約2時間後の14時55分頃でした(；´Д｀)
一度入店して左側にある、高額紙幣対応型のタッチパネル式券売機で食券を購入。
初期画面は【中華蕎麦】と【つけ蕎麦】の二択、【JAPANESE】と【ENGLISH】の切り替えが出来るようになっています。
つけ蕎麦はまだ未提供との事なので【中華蕎麦】をタッチ、展開されたメニューの中から中華蕎麦〈塩〉特上1600円をタッチ。
池袋店限定メニューの大焼売〈 豚と海老 〉480円もタッチ、発券をタッチして食券を渡したら、再度表へ出て指定された場所で待機します。
10分ほど待機して再入店、案内されたテーブル席へ座ります。
岩田店主と店主の妹さんを中心に、男性店員さん4名と女性店員さん3名の計9名体制、満席御礼で後客さんも多数並ばれていました。
お冷は卓上にコップとウォーターピッチャーがありセルフ、卓上アイテムはブラック＆ホワイトペッパーとお酢が置いてありました。
テーブルには金色に輝くお盆が置かれていて、箸とレンゲもセッチング済み、高級感を演出されています。
特にバタバタしている訳ではないのですが、やはり回転は緩やかです、もう少し慣れてこないと提供速度は上がってこないかも知れません。
先に大焼売が到着しました、オーダー毎にミニセイロで蒸して提供するとの事で、蓋を開けると蒸したてのホヤホヤ。
ただせっかくなので一緒に写真が撮りたいと思い、もう一度蓋をして保温しながら待ちます。
そこから10分ほど待って、受け皿に載った一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
蜆がじわ〜っと押し寄せてきます、塩ダレは尖りがなく丸みがありとても美味しいです(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
表層のオイルからも蜆を感じられ、食べ進めると蜆感がどんどん増していきます。
温度低下で尻上がりに旨みが強くなっていく、貝出汁ならではのブーストがとても好印象です(*´꒳`*)ﾖｷ

麺は自家製の細ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
フニュプニュっとした食感、しなやかでスープをしっかりと持ち上げてきます。
はるゆたかなどを使った国産小麦100%の麺との事で、風味の良い美味しい麺でした♪

具材はチャーシュー、メンマ、ワンタン、刻み玉ねぎ、芽ねぎ、味玉。
チャーシューは豚ロースと豚バラに鴨チャーシュー、大判のロースは食べ応え十分、バラは吊るし焼きで薫香良く、鴨チャーシューはジュワッと鴨の旨みが溢れ出てメチャウマ(*´罒`*)ｲﾋﾋ
メンマはシナコリっとした食感、ワンタンはぎっしり餡の詰まったものが2個、これも美味しいですね。
玉ねぎや芽ねぎも良いアクセント、芽ねぎは洒落た感じと高級感もgoodです。
味玉は黄身がオレンジでゼリー状の仕上がり、色白ですが味付けしっかりで美味しいですね。

セイロに入っている大焼売を頂きます、一つは肉焼売で一つは海老焼売。
一緒に写真へ収めたい一心で放置し過ぎた為、やや冷めてしましましたが、そのまま食べてもしっかり味が付いていて美味しいです。
そのままでも十分美味しいですが、卓上のお酢とブラック＆ホワイトペッパーを合わせた「酢コショウ」で頂くのがオススメです♪♪
ちゅるちゅる啜りパクモグ喰らって固形物完食、温度低下でどんどん深みを増すスープは、結局止める事が出来ずに完飲してしまいました。
とても美味しい蜆を感じられた一杯でした、塩か醤油か悩みましたが、蜆をじっくり感じるには塩で正解だったかなと思います。
回転の緩やかさだけは現時点でかなり厳しいでしょうか、初日なので今回は仕方ないと思ってますが、今後も同じ速度だとかなり痺れてしまいそう(^^;
お店の場所はアパホテル〈池袋駅北口〉の1Fに位置するテナントスペース、以前はインド料理のレストランだったみたいですね。
アパホテルとの契約で、宿泊者への朝食提供が義務付けられているそうです、その為オープン当初は昼のみの営業との事。
宿泊客になると7時〜10時の間で利用が出来るみたいでした、オープン当初は宿泊者限定ですが一般開放も検討しているみたいです。
さらに体制が整えば深夜営業も考えているようです、個人的に本店が高ハードルなので、そうなってくれるとてもありがたいんだけどなぁ……

オープンおめでとうございます、ごちそうさまでした(*´▽`人)

※並んでいる間にRDBを覗いてみたら、既にSぴお君のレビューが初レポを飾っていました。
休止とか言いながらやっぱりめちゃくちゃラヲタなのね(笑)
そのコメント見てたらmさんやAチャンさんも来られてたんですね、もしかしたらAチャンさんは一緒に並んでたのかも？