3/29 今回は梅田界隈のホテルが取れず（春休みで取れない＆バカ高い！）、南方でしたのでこの界隈のお店も久しぶり…見返したら大体5～8年前訪問が多かったですね。1度投宿し1杯プハーとした後、夜営業に約5年振りの訪問です。最近食さない鶏白湯ですが、とんぴととり（豚皮＆鶏）でしつこくないスープなんですよね。以前はラーメンだったので、つけ麺のボタンを押して空いているカウンター席に座ります。フルオープンの厨房では男女2人の調理、スープは雪平鍋で温め直し麺上げ・水〆を分業で作業しています。待っている間、卓上の説明書きを見ると『おろし生ニンニクがよく合います。ご希望の方はお申し付けください。』とあります。つけ汁・麺丼が同時に着丼の際に「ニンニクをください」とお願いすると、ガシッとクラッシャーでつぶしたニンニクがきましたよ…どう使うか考えながらいただきます。

つけ汁は白く泡立ち、中には何も入っていないように見えます。サラッと箸を入れてみると、チャーシューが1枚隠れていました。つけ汁をちょっと舐めてみると、クリーミーで少し塩味も少しありますが口当たりのいいです。麺丼には中太麺に、極太メンマ・カイワレ・刻みネギ・カットレモンが載ってます。数本そのまま啜ってみると、ムチっとした噛み応えのある美味しい麺ですね。カイワレや刻みネギをはじめから全投入して、早速につけ汁になじませながら啜っていきます。鶏豚がしっかり主張していて、麺への絡みもかなりよくしっぱね要注意です。1/3くらい啜ったところで「すりおろし生ニンニク」を麺の上に乗せまずそのまま、次いでつけ汁に投入という感じでニンニクを消化していきます…いや～正義ですよ。飽きがきそうな鶏白湯ですが、薬味・生ニンニク・レモンのおかげで最後まで楽しく啜り麺完食。こちらでは割りスープを提供していないとのことなので、麺に絡みついて分量の少なくなったつけ汁も浚うように飲み切ってごちそうさま。