大門の人気店「いづる」をルーツとし、西日暮里に開店後すぐに人気J系店として定着した「えどもんど」さんが2号店を3/17（金）にオープンしたが、火・木・土・日と週4日のみ営業な変則スタイル

開店から10日も経ったのでオープン景気も落ち着いた頃だと見込み訪問するも、この日は火だが臨時休業との事だったが、翌日の水曜に臨時営業すると表記されており、それなら確実に空いているだろうと見込んだが13:40の到着で6名の行列が発生中

元々、家系は多いがJ系は少ない中野で、唯一ガッツリ系を提供していたKaeruさんの居抜き物件で、2階部分に設置されたKaeruさんの看板が付いたままのはご愛敬で、3～4人待ちになった時点で券売機にて食券を事前購入するスタイル

ラーメン（豚1枚880円）・ラーメン（豚2枚 半玉子入り1080円）とそれぞれ麺少なめ・半分・1/3と同料金だが麺量の説明はなく、汁なし（900円）・トッピング生卵（80円）・玉ねぎ・うずら（各100円）の構成で、豚2枚 半玉子（麺量ノーマル）の食券を購入

約10分で店内昇格できL字カウンター10席ほどの中央に着席し、壁の上部に貼付された無料トッピングを確認してから、ヤサイ少し（多め）・ニンニク（多め）でコールすると、トレイ代わりの赤い皿に乗せられてレンゲもinの状態で着丼

2枚との表記だが厚みのあるスライス2枚に加え端ブタが1つ乗っており（西日暮里では1つの表記で2つだった）、そこそこな標高のヤサイマウンテンの山頂にアブラがチョコんと盛られ、ヤサイ・ニンニクと和えつつ実食開始

細かい刻みのニンニクが強めな辛みとヤンチャな風味を発揮し、ブタさんは厚みがあるもののシットリさが抜けたパサ感があり、端ブタは脂身とのバランスが良いが、スライスパサ豚はスープにinしシットリさせるべきだった

卓調として黒コショウ・カエシ・ラー油・一味・酢が豊富に揃っているが、乳化はしているもののスープの醤油っ気もハッキリしており、途中でお冷のお替りも欲するほどだったので途中での味変はせず

麺は一般的なJ系基準よりは細めで軽いちじれも見受けられるストレート中太麺が使用され、麺の茹で上がりが好みとは逆の固めな茹で上がりをしており、ほんのりとコムギの風味も感じる硬さだったので、パサ豚と併せてアゴが疲労困憊

西日暮里だとデフォでうずらの卵が1つ入っていたがコチラでは入っておらず、麺量的に遭難寸前のボリューム感で十分な満足度を得られたが、麺量（ｇ）の表記があった方が良心的だし、50歳オーバーの身体には「麺少なめ」で良かったかも