mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12796377889.html

４月上旬、麺友さんと待ち合わせて【饗処 酒麺童子】へ。
自宅から徒歩で35分で到着。
天気が良く5月の気候で暑いくらい😅

前店の【麺家 Shumen Doushi】は2015年1月オープン。
旧店の時は4回伺いました。2020年1月閉店。
経緯はわかりませんが、店主さんは「しおの風」グループのお店で勤務。
そして2023年1月同じ場所に復活オープン。
「マタドール」出身との事ですが、旧店お時、麺屋扇さんとコラボしていたので「しおの風」グループと関係もあるのでしょうか。

モテナストコロ　シュメンドウシ
　　饗　処　　　　　酒麺童子

3人揃ったのが開店10分前で丁度早開け開店でした。

入店し券売機と対面。１万札だったので店主さんに両替をお願い。
麺は貝出汁と決めていましたが、その前のお酒とつまみは事前学習を確りしてきた”としくんさん”と同じにしました。
ビール＋餃子＋おつまみ（３種類から炭焼つくね）

メニューは「中華そば（正油、塩）」　「こだわり醤油らぁ麺・つけ麺」　「しおさい塩らぁ麺・つけ麺｝　「バターコーン入り味噌らぁ麺・つけ麺」　「シュメ式Ｇ系らぁ麺・つけ麺」
限定の「鴨葱そば」　「貝出汁そば」　「牛そば」　「担担麺」　と１４種類と多彩なラインナップ。

さらに「のせものごはん」３種類、「名物丼」３種類、炒飯とご飯ものも７種類。
サイドメニューも「餃子」　「焼売」　「おつまみ」３種類

本日の「のせものごはん」は葱チャーシューごはん、塩辛ごはん、焼きのりシャケごはん
「名物丼」は牛スジ丼、牛カルビ丼、つくね丼
これだけのメニューをワンオペでやっている店主さん凄いな。仕込みも大変そう。

本日のおつまみは、「３点盛り（塩辛、メンマ、味玉）」　「辛ネギチャーシュー」　「炭焼つくね」
お酒は、ビール、ハイボール、日本酒。日本酒は日高見、紀土、〆張鶴の３種類。

店内はカウンター9席。我々は一番奥から3席に着席。

チケットをカウンターの上に置くと店主さんから
「ビールはプレモル、★黒ラベル、一番搾りがありますがどれにしますか」と聞かれたので
「★黒ラベルをお願いします」とコール。
🍺黒ラベルの小瓶と冷えたグラスが提供されます。

そして炭火焼つくねが登場。これは美味しそう！
直ぐに🥟餃子も提供され記念撮影。

つくねは小さいハンバーグくらいで削ぎきりの葱、別碗に🥚生卵＆背脂＆マヨ。
この組み合わせはテンション上がりますね！！！

つくねを箸でカットし、卵黄＆背脂＆マヨにつけていただきます。
ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～💕♪　
これがめっちゃ旨い！！！
そして餃子は前店の時から折り紙付きの美味しさ！（何度かいただいています）

🍺ビールがすぐに無くなり2本目へ。
小瓶で500円はちょっと高いですが、つまみが激ウマで忘れちゃいますね。

飲んでいたら店主さんから焼売のプレゼント。AZS！
またこれが肉々しくて美味しいんですよ。からし醤油でいただきました。

そして締めの一杯は予定通り貝出汁そばをお願いしました。
カウンター越しに着丼です。

真っ黒な渦巻丼に映えますね。

帆立、ハマグリ、アサリの貝3種類に白髪葱、分葱の小口切り、フライドオニオンの葱3種、糸唐辛子のトッピング。白胡麻が振りかけられています。
そして目を引くバター♪

まずはスープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～ε=ε=ε= ｷﾔｯﾎｰｲ!!ヾ(*^▽^)ノまいぅ～～♪
ベースは鶏白湯に貝出汁が濃厚に効いた一杯ですね。
ホタテ、ハマグリ、アサリの三重奏。
貝の滋味深い出汁が良く出ていて美味しい。
やっぱり貝出汁いいですねぇ～♪

麺は中細のストレート麺。
こちらは三河屋製麺の麺だったと記憶しています。（間違っていたらすみません）　
やや加水低めの麺を確り茹でた感じでしなやかで軽い感じの麺ですね。
貝出汁なので麺は軽い感じの方が合いますね。

貝出汁のスープにバターが溶け出してコクをプラス。
そしてネギがいい薬味の役割を果たします。糸唐辛子は彩ですね。

帆立は食べ応えのあるものが1個、ハマグリは小さめの物が3個、アサリも3個。
出汁をとったものなので、味わいはそれなりですがスープを纏っているから美味しくいただけますよ。

そして中央のネギの下から牛肉発見！！！　
この牛肉からも出汁が出ているんですね。美味しい訳ですね。
そして量もそこそこあって食べ応えありますね。

貝出汁も美味しいけど肉と一緒に食べる麺もいいですねぇ～♪

そしてキングさん激押しの炒飯もオーダーして3人でシェアしました。

これヤバいでしょ！
炒飯の上に牛スジ＆背脂餡がかかっています。
そして炒飯の中にはチャーシューがゴロゴロ入っています。

シェアして一口食べたら激旨！！！　これは堪りません。💯
炒飯はチャーシューに卵、そして牛スジ背脂餡が最高ですね。
小口切りの分葱がいい味わい出しています。

炭火焼つくねに餃子で🍺、貝出汁そばに炒飯と満喫しました。
ここは飲みに行った方が楽しいし満足感半端ないお店です。いやぁ～美味しかった。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ