Item: ヤンセン
Rating: 80
Author: 蕎麦も好き

80点

同行人に連れられて訪問。
お勧めされた当メニューは澄んだ鶏スープに細めの麺と炒めたネギと鶏肉、半分煮卵が盛られている。
まずはスープ。無化調？と思われるくらいシンプルな味。まさに鶏出汁だ。麺は細く濃さがあり風味が良い。ネギは細めで、焦げ目があり、甘い。鶏は少ないが歯応えがある。
バランス感があり美味いが化学調味料に慣れ親しんだ自分には少々物足りなさがある。
昼時、次から次にお客が来る店だ。地元の人に愛されているのだろう。