まんぷくセット(ラーメン・チャーシュー丼)700円

2013.4.21　　 PM12：15　　 店内客入り７割程　　 後続多数

猛吹雪の中ウエスタンラリアット　…ﾎｰｶﾞﾝとは違うのだよ
4月後半なのに、こんなに降るモンなんか(°□°;)
３塁側ショートカウンターに案内され、表記メニューを注文
テーブル席待ちの家族連れ２組は待機席でウェイティング
地元ではかなりの人気店らしく、東京ラーメンがオススメみたいやけど、ＧＷを控えての東京ラーメンって我ながらナンセンス(>_<)
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒・唐辛子が置かれとった

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
鶏ガラメインにほんのりと生姜を効かせた昔ながらの中華そばやね
コッチは　魚介＞動物　な感じが多いんで、鶏がメインの清湯系が妙に懐かしい
塩分濃度は若干高めで良好、熟成由来の甘味が感じられ旨し

麺は中細微ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率中位、ツルシコな食感でスープとのバランスも良く旨し
なかなかポテンシャルの高い麺やと思う
麺量は160ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、ホウレン草、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは獣系バラタイプ、味付けも調度良くレトロ旨し
オメンマはコリコリとした食感、少し甘味がありレトロ旨し
海苔やホウレン草も雰囲気出てるわ

チャーシュー丼はライスの上にチャーシュー、シラタキ、ホウレン草、紅生姜が乗っている。
醤油・酒・みりんで味付けされており、ラーメンのチャーシューと違う辺りに拘りが感じられる。
チャー丼にシラタキも珍しいかも

久々に昔ながらの中華そばを食った気がする～