初のお店。食券機でのオーダー。大盛で麺量300gを選択。二郎系のラーメンで好みを伝える。麺は硬め、野菜は多、脂も多でお願いする。極太麺なので提供時間は若干掛かる。ガツンとしたみため、もやし、キャベツの茹で野菜、そこに大きな背脂、ほぐし肉、チャーシュー、刻みニンニクの具材。まずはスープをいただく、しっかりとした醤油ベースの塩加減も濃いめの味わいだが醤油だけでない旨味がプラスされている、そこに豚骨の味わいに背脂の甘味とコクが合わさる。混ぜていただく、麺は極太麺、少し褐色の色合いでシコッとしたコシのある食感で麺自体の小麦の甘味が味わいとして広がる、極太麺にあるワシャワシャ感はなくなんとも舌触りが良い麺で旨い、スープの濃いめの塩加減を全く感じさせない味わいで丁度良い味わいとなる、そこに合わさるシャキシャキのもやしとキャベツがさらに味を落ちる、旨い。背脂もこってりと言うよりピッタリと旨味をプラスしてくる、ニンニクも丁度良い効きで丁度良い旨味が広がる。ほぐし肉はしっとりとした表面、ファサっした中で食感も柔らか、味もしっとりとした脂を感じ、味付けは薄めで肉の旨味が全面に来る、これもスープ、麺に合う。チャーシューは分厚く、しっかりとした食感があり、これも香ばしい風合いの丁度良い味付けで、脂のラード的な味わいがなんとも旨い。大盛、背脂もガツンとあるがさっと完食。美味しくいただきました。