11:20頃訪問。先客無し後客3名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は悪くない。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並盛と大盛は同額。10分程待ってから配膳された。

麺は、軽いうねりを有する多加水の太麺。全粒粉入り。
食べてみると、しっかりと茹で上げられた上で十分に〆られており、十分なコシが残されている。ツルツル＆モチモチ食感と噛み切る際の軽めの破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる良質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は大盛で300gとの事だが、麺の質感的に、スルスルと食べ終える事が出来た。

つけ汁は、濃いめの色目に茶濁していてトロみが少し感じられるもの。上から白いクリームが投入される。
麺をつけて食べてみると、動物系、魚介系の出汁感は共に濃厚でコク、味の厚みに文句無し。両者のバランスも良好。嫌味になるようなクセや重さも無く、王道的な濃厚豚魚系の味わいを、存分に楽しむ事が出来る。
醤油ダレもしっかりと立っており、塩分濃度はつけ汁として適度に高めというところ。力強いキレを生み出している。この系統ならではの甘み、酸味も程好く付与されており、巧妙に味わいを深めている。
なお、クリームの主張は予想程強くなく、程好いまろやかさをもたらしてくれていた。
途中、カウンター上の一味唐辛子を加え、さらに終盤に酢を投入。最後まで飽きが来る事は無かった。

具は、全て麺側に盛り付けられる。
チャーシューは2種。中央には薄めの豚ロース肉スライス2枚が重ねられており、その横に鶏胸肉1枚添えられる。いずれも低温調理によるもので、シットリとした質感に仕上げられている。前者は塩気が程好く効いた味付けで、後者は控えめな味付け。いずれも文句無しの旨さだ。
メンマは太いものが2本。サクサク食感が心地良く、味付けはかなり控えめ。良い箸休め。
他に、水菜、スプラウト、海苔1枚というところ。

期待していた程の個性は感じられなかったが、王道的な濃厚豚魚系つけ麺としてのクオリティは高く、しっかりと楽しむ事が出来た。他メニューにも興味を惹かれる一店だ。