13時50分お店到着。
先客7名。
井の庄と立川マシマシは10人を超える並びができていますが、こちらはカウンターに空席あり。よかった。
券売機で食券購入。
秘境ラーメンと半ライス、生卵がセットになった秘境セットにしました。セットだからといって安くなるわけではなく、それぞれに別々の食券を買うのと金額は同じ。
ラーメン900円、小ライス100円、生卵50円。
空いているカウンターに座り、食券はハイカウンターの上へ。
食券回収時にお水の入ったコップをいただきました。
6分ほど待ったところで小ライスと生卵登場。
そこから3分ほどで無料トッピングを聞かれます。
無料トッピングはにんにく、しょうが、味付背脂、辛味から選ぶようです。
にんにく少なめ、背脂、辛味でお願いしました。
銀色のトレーに丼が載って登場。
まずはスープを一口。
スープの色が濃いのであまりわかりませんでしたが、表面に液体油の層ができていて熱々。
スープは甘みが効いた濃口醤油スープという感じのスープ。スライスのニンニクがたっぷり入っていて、まさにスタミナラーメン。
本場のアリランラーメンを食べたことはありませんが、おいしい！この甘みがクセになる。
麺は中太麺。もっちりしていてこのスープによくあっています。
具は玉ねぎ、角切りチャーシュー、刻みニラ、トッピングした味付背脂。
角切りのチャーシューは豚骨魚介のつけ麺のスープに入っているようなもので、柔らかくて脂ののりもよくおいしいもの。これが結構ゴロゴロ入っています。これはライスによく合います。
続いて、味付背脂がスープに馴染んでしまう前に、レンゲでとり、ご飯にのせて食べます。これがめちゃめちゃうまい！トロンとした背脂の甘みと、甘辛い醤油スープがライスに合う。危険な旨さ。
中盤に生卵を溶いて麺をつけて食べます。
麺もスープも強いので、生卵によく合う。この食べ方もおいしい。
さらに、大勝軒で学んだようにスープをレンゲで2杯ほど生卵に入れて、そこに麺をつけて食べます。
これまたおいしい。
そうこうしていると残りの麺がわずかに。
辛味は別皿でほんのちょこっときたので、後半に辛味をラーメンの丼に入れます。
ちょこっとだからとなめていたら、これがなかなかの辛さ。でも、甘辛いスープにこの辛味がベストマッチ！
残ったご飯は、辛くなったスープを生卵の器にレンゲ2杯ほど加え、その生卵をご飯にかけて、アリラン卵かけご飯にして食べました。もちろんおいしい。
玉ねぎとニラを丁寧すくい、スープを少し残して完食。
甘辛い醤油スープにニンニクと辛味が効いたラーメン。他ではあまり食べたことのない味。
おいしかった！