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「特製醤油、中盛り、担々丼」@麺処 ほん田 秋葉原本店の写真4月14日(金)初訪問。

打合せを終わらせトボトボ歩いて到着、開店と同時に最後の席へ案内されました。

店内は外国人がメチャクチャ多い...気を遣ってしまう苦手なやつ..
ええい、今日は麺を啜って音出してやるっ!!

琥珀店主さんの修行先という事で前々前々から気になってたお店、やっとこれました。

・特製醤油:1,500円
・中盛り(100g増し):100円
・担々丼:350円
・黒ウーロン茶:250円
 合計:2,200円

目の当たりにするインバウンドは嬉しさ反面切なさも感じるな。なんて考えてると着丼です。

先ずはスープから。
美味しい....濃いしっかりした鶏出汁を軸に複合的に海産物の旨味が纏わりつき、そこへ軽くもなく重くもない良いバランスの醤油ダレが広がる。
昆布や鰹節の風味が鼻を抜けきると、口寂しくなりまた一口、もう一口とレンゲが勝手に動く。
フレッシュさはないので生醤油ではないと推測、華やかさよりバランスを重視した仕上がりなんですね。
琥珀さんのような貝貝したスープはこのメニューではなく塩の方だったのかな?移転前の方が比較出来たのだろうか、真実はいかに。

麺は中ストレート、シルキーさを唇に感じながら啜り噛み締めるとムチッとした食感が帰ってくる。スープとの絡みも良好。中盛りで麺量は250gとなりやんす。

トッピングも逸材。
3種あるチャーシューはどれも熟成感があり肉質もしっとりさせている。驚くのは素材の味を丁寧に引き出す味付け、こんなに豪華なのに1杯の丼物としてどこまでも成立させているから凄い。
メンマなんて食べて笑ってしまった程に店主さんの意図がわかる、これは完全に箸置き要素で素朴である事を正解に導いている。
味玉は6分ほどの茹で上がり、黄身がほんの少しトロンとしてる。

今は亡き(生きてますが)eimさんがサイドメニューデータベースがあれば100点と言っていた担々丼、担々麺好きとしても見逃す訳にはいかず。
もぐもぐ・・・・たっはーーーー、、これは参った。
小ぶりな丼に多めに乗せられた肉味噌だけでも美味いのに、中央に鎮座した自家製辣油の芳醇でスパイシーな香りに飛ぶ。
こんなの反則ですよ、これはラーメンを壊す程の破壊力あり。
ラーメン食べ終わってから担々丼へ箸を進めることを推奨致します。
僕もこれに95点は付けますね。運営様、サイドメニューデータベースいかがっすか。

完食完飲で大変満足。

いま思い出しながらレビュー書いてますが、冷静に分析してると点数が伸びていくMagicにかけられてます。

ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
担々丼なんて食うとは、先生にはあらずなメニュー選びに思いましたが
eimさんが満点といってましたか
ここはまぁもういいかな?と思ってましたが結構気になりレベル高まってきましたよ

さぴお | 2023年4月14日 15:18

こんにちは。
ぷはー!行ってみたいな秋葉原本店!神田は行ったんですけどね(^_^;)
担々丼、そんなに美味いんですね♪サイドメニューBMです!
神田でいいからまた行こうっと。

あたと_13号 | 2023年4月14日 17:23

ダイエットマンさん、こんばんわ。
こちら美味しいですよね♪
自分も大好きです。
(^_^ゞ
外国人のお客さんが
戻ってきてますね?
違うお店でも
改めて経済が動き出したなと感じた所です。麺活お疲れ様です。
(^∧^)

麺スタ | 2023年4月14日 20:31

おはようございます。
サイドメニューデータベースは私も前から欲しいと思ってました(*^^*)そしたら、金町製麺が優勝でしょうけど🤣

poti | 2023年4月15日 06:55

さぴおさん
トッピングのクオリティに魅せられました。
ふと食べ慣れたベクトルと思わされますが、よくよく考えると旨味や懐の深さが違うなと感じました。

eimさんのもあって担々麺好きとしては見逃せませんでしたよ。
でも本来は減量中はダメですよね、さぴおさんが正しいです!
僕は減量が中々上手く進まずスランプ気味、たまに気晴らししながら継続しますよ!

ダイエットマン | 2023年4月15日 08:39

あたとさん
初訪だったのですが、よく計算された構成に感心致しました!
神田にも担々丼あるんですかね?
担々丼美味しかったですよー、機会があれば是非♪

ダイエットマン | 2023年4月15日 08:41

麺スタさん
美味しかったです、通いたいお店です^_^
インバウンドを感じますね〜
経済がより好調に動くと良いんですが、
外国の友人達と話してると単純に喜べる事ばかりではないので切なさも感じますけど(^◇^;)

ダイエットマン | 2023年4月15日 08:47

potiさん
サイドメニューデータベースあったら面白いですよね!!
金町製麺が優勝候補?? 確かにww
けど僕らの知らない強力なサイドメニューが日本各地にあると思いますよ♪

ダイエットマン | 2023年4月15日 08:53

ダイエットマンさん
おはようございます。

自分もお師匠さんの作るラーメンを食べないとなと思っていましたよw
そこへ持ってきてサイドメニューも美味しいとはw
貴重な情報ありがとうございました!
(^O^)

りょうま | 2023年4月15日 09:16

こんにちは☆

今回はサイドメニューに軍配でしたか。
「ほん田」ご出身のお店にはよく行くのに本店にはまだ行けてないんですよ。
痛風治療と仕事が落ち着いたらゆっくりと訪問してみようかなと思ってます。
eimさんオススメじゃ間違いないでしょうね。

ノブ(卒業) | 2023年4月15日 11:06

りょうまさん
お師匠さんの作るラーメンもさすがでしたよ!
けどもっと貝を感じたいので次回は違うメニューを食べてみます。
サイドメニューもしっかり美味しく感心させられました!

ダイエットマン | 2023年4月16日 10:59

ノブさん
ですね、軍配は担々丼でしたw
お互いに痛風治療はしっかりとしなければですね。
機会があればサイドメニューも是非♪

ダイエットマン | 2023年4月16日 11:00

ダメですョ殺害しちゃw
担々丼ですと!全然気が付いてませんでした。おいらも担々麺結構好きなんですよね…何で見落としていたんだろう。
平日ランチタイムなのに、運よく空席あり待ち時間ゼロで入店出来たため、券売機の前で狼狽えてしまった事が要因と思われます。…次回こそ。

Dr.KOTO | 2023年4月16日 11:08

KOTOさん
あ、、殺害すいませんww
担々丼美味しかったですよ!
いつか限定で担々麺が出た時は相当期待させるクオリティでした。
空席あり?待ち時間ゼロ!?それは狼狽えますねw
次回に是非です!!

ダイエットマン | 2023年4月17日 11:36

ダイエットマンさん、
さすが特製、豪華な具ですね。
でも、総額2200円。もうちょっとしたご馳走ですね。

まなけん | 2023年4月17日 20:56

まなけんさん
特製の言葉に負けず劣らずなトッピングですよね。
確かにご馳走ですよね!
満足出来なかったら心も懐も大変な事になります笑

ダイエットマン | 2023年4月18日 11:55