初訪問。
東十条にある二郎系店の麺処 ほん田さんには行っておきながら、本店は未訪でした。

11:20到着で外待ち13名に接続。
店舗沿いが一杯になると歩道挟んで反対側に並び､食券は店員より声かけあってから券売機で購入するシステム。
値段だけあってブン回しのラーメン屋とは違い、回転もゆっくり目の印象。時間と心に余裕がない人は向いて無いかもしれませんね。
15分程で食券購入タイム。醤油か迷ったけど今回は塩で。先に店員に渡しておきます。
11:52店内へ。１人ですが2名掛けのテーブル席に。
なるほど、席数の割りに椅子の数だけフルに案内出来ないのは勿体ないですね。
さて、12:00着丼。入店時から鼻を誘惑していた香りが目の前に集約した。

先ずはスープ。表面に浮かぶ香味油を掻き分けてすすると､動物系に絶妙に重なりあう海産物系の旨味､それらを塩ダレがビシッと纏めている。塩分が濃いわけではないが、いくつもの旨味達が重なりあう事でコク深い味わいとなっている。

チャーシューも特製にしたので鶏と豚と４種類2枚ずつ。肉の旨みがストレートにわかるレアチャーシューも美味しかったが、個人的には燻した薫りのする吊るし焼きが好みだった。

麺は中細ストレートで舌触り良くツルモチの食感。

白髪ネギに忍ばせてある針生姜もスープと合わさるとまた別の表情を見せる。

海苔の磯感を間に挟みながらあっという間に完食完飲。

今日もごちそうさまでした。