4月19日(水)､午前10時38分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から3人｡
　こちらは以前｢らーめん三獣使｣さん(11年5月8日他訪問)､｢中華そば BEAST｣さん(16年4月2日訪問)､｢肉だしラーメン 濃い豚｣さん(18年1月8日訪問)などがあった場所😭｡
　午前11時1分､並んでから約23分ほどで暖簾が掛かりほぼ定時にオープン｡
　店内は明るく広々とした､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター7席に2人掛けテーブル席が4卓ありお水と柴漬けは出して頂きました(下に荷物カゴ､突き当たりにお手洗いあり)｡
　今日は接客が丁寧なマスク着用の男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ヤカン､黒いエコ箸､紙ナプキン?､ボックスティッシュが備えてあり(楊枝はレジ前)調味料は柚山椒のみです｡
　現在のメニュー構成は煎酒醤油850円､吟上醤油850円､月替わり限定らーめん(現在未提供)､チャーシュー350円､味玉150円､追加のり(4枚)100円などの各トッピング､ご飯物の鶏そぼろご飯（香の物付)300円､炙り肉めし350円などがあります｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中から煎酒醤油850円を口頭にて注文(レジにて後会計)｡
　午前11時9分､注文してから約7分ほどで配膳されたそれは､
　鶏と豚を別々の鍋でじっくり炊きあげ､その日の仕上がりのバランスをみてブレンドしたとあるスープに室町から伝わる伝統的な調味料｢煎酒｣(いりざけ)と現代の醤油を合わせて作ったタレを合わせたとある､少し甘味を感じる清湯醤油スープにプリプリの福島県の富多屋生麺製の手揉み中太縮れ麺が個性があってかなり旨し😃😃😃
　具は表面を炙った香ばしく柔らかな豚バラチャーシュー2枚に海苔1枚､三つ葉に刻み長ネギ等です｡
　途中店員さんおすすめの柚山椒で味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様｡
　次回は吟醸醤油か月替わり限定らーめんを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡