量は物足りなかったけど、お味は好みのラーショ的なつけ麺だった～！の巻

4月中旬のお昼に訪問。先客8名、後客8名。

ラーショが食べたくなったけど、水戸にラーメンショップは無いんです。
水戸では一番、ラーショっぽいこちらへ。
昨年の7月に取り上げたら、アクセスが伸びて、更なるラーショ巡りにつながりました。
という訳で、2匹目のドジョウ狙いですw。

入って右手に給水器が有り。
セルフのお冷を持って、勝手に空いているカウンター席へ。
メニュー表を眺めます。
麺が含まれない「ねぎ定食」も気になります。
「ねぎつけめん 750円」に「ねぎ倍のせ 200円」をお願いします。
店内は男性店主さん、息子夫婦さんと妄想する体制。

厨房内では5杯の丼が並べられ、店主さんがタレ、油などを投入。
その後、息子さんがスープを入れ、平ザルで麺を投入していきます。
つけめんはザルに開けて少し置いた後、更にボイルを追加。
その後、冷水で〆て、カウンター越しに着ラー。

それでは麺から。
麺はボイルが長めなので、加水中程度に思えるコシ。
ラーメンと同じ麺ですが、結構、印象が違いますね。
冷水の〆は軽めで、緩やかさが似つかわしいです。
麺量は体感150g程度。
つけ麺では少ないです。
後客が頼んでいた、中盛り以上がつけめんではマストです。

次につけ汁だけを。
油のコクに強めな酸味に適度な醤油タレの塩気、ライトな豚骨が感じられます。
酢が効いていますが、食欲が刺激されて良いかも。
ラーショのつけ麺は酢が効いているお店も多そう？

そして、麺をつけ汁に浸して。
豚は穏やかながらも酸味が心地好く、ヅルヅルッと啜り心地も良好。
やはり、酸味で箸が進ます。
麺量150g程度はあっという間になくなります。
水戸の「麺工房ミタニ」の麺箱がありました。

具は麺側にネギチャーシュー、チャーシュー、メンマ、ワカメ、つけ汁に海苔、白髪ネギです。
ネギチャーシューはドレッシングに良く浸かったシンナリ系。
ラーショ特有のクマノテなる調味料のツンとした旨味は無いのですが、醤油・植物性油脂・旨味のバランスが良くて美味しいです。
でも、これ、本当に「ねぎＷ」ですよね？
ファイナルアンサー？
シンナリとしてカサが減っているのも有るかと。
麺に絡めてつけ汁に浸しても美味しく。
チャーシューは脂身の入り方が良く、柔らかで肉の味付けや味わいも良好。
あら、チャーシューが美味しいですね！
メンマはコリコリ食感。
ワカメは磯風味が加わります。
海苔はネギと一緒に麺に巻いてパクリ。

卓上にはペッパー、ニンニク、豆板醤、醤油、酢、ラー油が有り。
麺におろしニンニクと豆板醤をイン。
イレギュラーな「お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！」
つけ汁に浸せば、刺激アップが豚骨とも相性が良く、更に美味しく。
割スープはあるのかなぁ…
でも、このまま飲めるレベルです。ﾁﾋﾞﾘﾁﾋﾞﾘ…

あっという間に完食。
ボリュームは物足りなかったけど、お味は好みでした。
今度はラーショのつけ麺巡りかな。
ご馳走様でした。