ラーショのない水戸では、最もラーショっぽいお店と思われるが、淡麗な豚スープが具材を引き立てていて、より万人受けしそうな一杯だった～！の巻

7月下旬のお昼に訪問。先客14名、後客10名。

「ラーメンショップ 椿 玉造店」のブログアクセスが信じられないくらい伸びました。
今、ラーショが熱いのか！？
そんなことを考えていたら、またラーショが食べたくなりました。
でも、水戸市にラーショは無いんだよな…
よって、ラーショに似ている！
いやいや、ラーショを凌ぐ美味しさ！
とも評判のこちらへ。

約9年振りの訪問です。
入って右手にある給水器でお冷を持ち、勝手に空いているカウンター席へ。
メニュー表を眺めます。
当時と変わらぬ値段設定です。
基本のねぎラーメンにねぎミニチャーシュー丼を口頭でお願いします。
隣の後客は、ネギラーメン中盛り＋岩のりトッピングを迷ようことなくオーダー。
年季の入った店内はゴマ油の香りが漂います。
男性店主さん、息子の夫婦と妄想する体制。
お客がバンバン来て、ほぼ満席となった店内。

意外に早めの着ラー。
それではスープから。
軽い油脂のコクに、優しくげで適度な醤油タレの塩気、艶っぽい旨みに軽～い豚も感じられます。
ラーショと比較すると背脂は無く、カエシや豚も控え目。
でも、程好く旨みは感じられて、バランスは悪くないです。
仄かに感じるこの風味は何かな～？と思ったら、ワカメがいい仕事をしていそう。
スープが淡麗ならではです。

次に麺を。
麺は中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、ツルっとして歯切れも良く。
ラーショの麺よりもかん水が効いていそうな食感。
淡麗なスープですが、麺とのバランスは悪くないです。
麺量は体感150g程度。
麺箱は見当たりませんが、噂では水戸の麺工房ミタニらしいです。

具は白髪ネギチャーシュー、海苔、メンマ、ワカメです。
白髪ネギはオイリーさより、ショッパ目なのが印象的。
淡麗なスープとバランスしています。
ドレッシングと言うか、醤油タレが良く馴染んでいて、シャキシャキです。
チャーシューも結構入ってますよ！
そして、結構ボリュームも有りますよ！
と思ったら、麺で底上げしてありました…
でも、この値段は嬉しいです。
メンマは柔らかめなシナコリ食感。
海苔は麺に巻いてパクリ。
ワカメはよかよか。

卓上の豆板醤とおろしニンニクをイン。
軽いベースとケンカをすることがなく、2つの調味料が際立ちます。
この効き具合はラーショより好きです。

ねぎミニチャーシュー丼は確かにミニ。
ラーメンと同様なネギチャが載っています。
味に変化が欲しいような、欲しくないような…
押しの強くなったラーメンスープとネギライスをプチ往復。

あっという間に完食。
ラーショを食べ慣れている方は物足りなくも感じそうですが、より万人受けさそうなラーメンでした。
スープが淡麗だけに岩のりなどのトッピングも相性が良さそうです。
淡麗な豚スープで具材を引き立つ味わいは「がんこや千代田本店」なんかも想起させました。
あちらは凄い集客力なんですよね。
ラーメンストリートに位置するこちらも人気でした。
ご地層様です。