2023年4月14日訪問

この日は、浜松町のオフィスビルの谷間にある住宅地のようなエリアに、4月2日にオープンしたばかりの【ハちゃんラーメン】に行き、≪醤油≫をいただきました🍜

秋葉原にある超有名店の【麺処ほん田】のご出身の方が独立された店とのことで、期待値も高い中でカウンター席で待っているところに提供された一杯は、キレイなビジュアルに、スープは鶏油の甘さに加えて鶏が強めなタイプで、そこにキリッとした醤油が合わさりスッキリしていて美味しくて、オープン直後のためまだ手もみ麺変更はやっていないようでしたが、心の味食品の全粒粉入り中細麺は歯切れも良くて旨いしスープにフィットしていて、食べていくうちに後半はだんだん煮干や昆布の魚介の風味が出てきてまた違う旨さになるし、基本メニューで2種のチャーシューが乗ってきて、それぞれに味染みもいいし噛みごたえもあって美味しくて、一杯の中の全ての要素がウマーイだったので、この日に悩みながらも食べなかった昆布水つけ麺も食べてみたいし、いずれ登場すると思われる手もみ麺も食べてみたいという、食欲が止まらないウマーイな一杯でした🤤