Item: 麺屋 誉
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

行こう行こうであっという間に5年経っていたこちらのお店に訪問できました！

スープは動物ベースの濃厚味噌で粘度は比較的低めです。味噌全開のファーストインパクトが強めであとから甘さや生姜などのスパイス系の味わいが多層になって追ってきます。赤味噌ぽい香りや非常に強いのが印象的ですね。

麺はストレートタイプの中太麺でつるっとした麺肌ともっちりとした食感が印象的です。一本一本しっかりスタミナがあって味噌ラーメンに合わせるには良い麺だなぁという印象を受けました！

美味しい一杯でした。
ご馳走様でした！