お店の近くに来たので、寄らない手はないだろうとお邪魔しました！11時位に到着！混んではいますが、駐車場が広いので移転前ほど混んでるようには感じませんが・・ウエイティングボードに記名して待つ事30分ほどで店内に案内されました・1時間待は当たり前でしたが・移転前ほど混んではいないのかな？
早速自販機にて「本日の限定・だしラーメン鮎の煮干し特製1500円+本日のフライ「穴子」450円+とびこ汁メシ削り節300円」を購入！カウンター席へ・・静かで上品で・・落ち着いた感じで他の白神系の店にはない雰囲気です！良いね！待つ事3分で、今日のフライ「穴子」提供！ここまでは、もはやラーメン屋の雰囲気ではありません！が！少し気になったのが、箸はラーメンが載るであろうお盆の上・それを手を伸ばし・・そうではなくテーブルの方にあって欲しいな・・さてさて・本題の穴子のフライ・これは激ウマ(^^)先ずはレモンを搾り・熱々カリカリ・中の穴子はジュワッと柔らかジューシー！タルタルソースを載せると美味さ倍増！あぁ・・何かが足りない事に気付いてしまった・・ビール欲しいね(^^)ビールでこいつをやってから、ラーメン！なら気分倍増ですね！きっと・・・(^^)フライを頂いた、タイミングでとびこ汁めしと本命のラーメン提供！美味そうなチャーシューが美味そう！ではでは！先ずはいつものようにスープをひと啜り！鮎のほのかな苦味がフワッときます！美味いなぁ・・中太のストレート麺は、啜り心地・喉越しがたまらない(^^)ずーっと啜っていたい(^^)肉の旨味がグッと口に広がるチャーシューも良い！チュルンといけるワンタンにコリコリのメンマ・煮卵は黄身が少し硬め・風味追加にバラ海苔と少し味変に少し辛い煮干し・最後まで飽きる事なく美味しく頂く事が出来ました！私の大好きな、とびこ汁メシ・今回は削り節が入った方！そいつにスープをかけ。ワサビを溶かしサラサラっと頂きます！これが美味いんです(^^)残ったスープもどんぶり抱えて最後まで美味しく頂く事が出来ました！
岐阜にはあまりない落ち着いた雰囲気・この雰囲気を求めてこのお店に来てる感もあるような気もします・頑張って磨いていって欲しいですね(^^)