系譜や
馬名……いや
失礼(^^;
競馬ファンでもあるので
店名からも気になる新店です♪

開店30分前
先客２
後客９
店員さんは
男性1
女性1

肉・海老ワンタン麺 各２(白)1150円
味玉100円

丁寧に２杯ずつのオペ
デポ茹で湯切りは平ザル
三河屋製麺の麺箱が見えました！

色々眺めていると
１ロット7～8分位でしょう
２ロット目ですが
程なくして着丼！
(o^-')b !

先ず丼がお洒落♪
チャーシューは系譜からは珍しく
個性を感じますね♪
熱々なスープ
動物に魚介　節やら昆布やら
鶏油の使い方もくどくなく絶妙！
動物的なコクに魚介はシャープに広がる印象。
白醤油は尖りなく円やかで塩加減も程よい♪
(>_<)v
茨城県龍ケ崎市　清原醤油醸造店の白醤油を使ってるそうです。
因みに黒は
正金醤油 桶仕込濃口純
@香川県小豆島を使用との事！

麺はユルフワウェーブな中細ストレート
風味よいツルパツ食感
しなやかさもあり歯切れも良いです
葱と合わせていただくと爽やかさが
減り張りを出し旨い
(>.<)v

程よい厚みのチャーシューは
中心部はピンク色の火入加減でシットリ！
噛めば肉々しい旨味が楽しめます♪
(>_<)v
メンマは出汁感しっかりして
シャクコリっとした美味しいアクセント！
ポイント高いです♪
味玉は亭主さんのラーメンセンス感じる
絶妙な半熟加減　
出汁が染みた濃厚なキミが甘々で
味玉もかなり美味しい♪
(^∧^)v
ワンタンは皮はチュルんと
大きめなテルテル坊主
エビはプリプリして熱々で美味しい♪
肉の方はきめ細かく旨味が凝縮されていて旨い♪
(^_-)v
どの具材にも拘りを感じ好印象
近所なら直ぐにも再訪問し黒も試したいです♪
ご馳走様でした。
m(_ _)m