あたと_13号日本橋 製麺庵 なな蓮の他のレビュー
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コメント
こんにちは！
私もこのメニュー好きです！(笑)
そして、卓上の山椒を振ると尚好きです(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年5月1日 14:39なな蓮さん、記憶にないくらい昔に一度伺ってますが、同じ感想、かなりガッツン！と魚介でしたね。
一時期このテイストが流行ってた時代に訪問でしたが、他店とはワンランク違うパンチだったなぁって思い出しました！
スージーのなのなQ | 2023年5月1日 15:31雨垂さん＞
ご来訪ありがとうございますm(_ _)m
山椒には目が行きませんでした！失敗！
スージーさん＞
かなーり濃厚で、パンチのある魚介でしたね(^^)
あたと_13号 | 2023年5月1日 16:25ラーメンとして味わうなら特製トッピングじゃなくても良いんじゃないかと思う今日この頃。
すてぞー | 2023年5月1日 18:57すてぞーさん＞
特製のこのルックスに萌えるんです(^^)
あたと_13号 | 2023年5月1日 21:38日本橋だ〜！そういえば昔、日本橋に事務所あったんですよ。
もう２０年も前だけど、変わってしまっただろうね。
昔はラーメン屋なんてほぼなかったですもの。
虚無 Becky！ | 2023年5月1日 22:13Beckyさん＞
事務所？Beckyさんが経営するの会社の？！
あたと_13号 | 2023年5月2日 00:23こんにちは！
ザラッとは魚粉のようで濃厚系ですね👍
ラーメン屋で暗めの照明は私ら苦手で違うと思ってますよ😅
川崎のタッツー | 2023年5月2日 11:14タッツーさん＞
食い物は、明るいところで食いたいワタシです。
あたと_13号 | 2023年5月2日 11:47おいらも暗いところでの視認能力に衰えを感じてまして、財布から小銭を取り出す時なんかが顕著なんですけど、明るさが足りないと感じる事、増えてますｗ
足元への注意も必要ですね…。
Dr.KOTO | 2023年5月7日 13:22KOTOさん＞
色んなところの老化が進んでます(T_T)
あたと_13号 | 2023年5月7日 13:36
日本橋でランチ。12時半に到着し、外待ち4名様に接続。先にチケット購入すると、お兄さんがすぐに回収してくれます。10分ほど待って入店。
店内はかなり照明を落としていて、最近視力が落ちているワタシは目を凝らしながら足元を確認します。カウンターに座ると、そこから着丼までは3分くらい。順調です。
スープを啜ると、おおっ！と思うくらいに濃厚な魚介。少し魚粉も入ってるのかな？ザラっとした舌触りを感じます。そしてベースになっているのは多分豚かな？これまた濃いめの動物系。ワタシが勝手に抱いていた日本橋のイメージ(ちんとんしゃんであっさりな和風出汁♪)とはかけ離れた濃厚さです。
奥から引っ張り出した麺は、これまたおおっ！と思うくらいに太めのストレート。ちょっとしたうどんくらいありそうな太さ。歯応えも強めで、だいぶがっしりした麺です。スープが濃厚なら麺も強烈、まぁまぁ若者向けな一杯かも知れません。
チャーシューは柔らかロースが2枚と、しっかり炙った多分バラが1枚。味付けも濃いめで、濃厚スープとがっぷりです。上に乗った水菜とネギが結構多くて、ワタシには少し邪魔だったかも。メンマは材木と細いのとが混在してました。
食べ終わるとお腹いっぱい。日本橋と言うことで勝手に和蕎麦みたいなのを想像してましたが、かなり違いましたね。だけど美味かったですよ。ご馳走様でした。