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・13時前到着で満席、5人待ち。食券は先に買う・麺は最近の流行りなのか、小さめサイズの平打ち中 太麺。口当たりは丸麺と遜色なく心地いい・スープはまずアツアツなのが良いですね。最初に鶏 がギュンときて、温度が下がってくると魚介の旨味 かジンワリとやってくる。使っている食材の比率も あるんだろうけど、鶏からスタートは珍しい・カエシは甘味があって、ダシに調和している・オーソドックスなタイプ。支那そばらしい支那そば・具材は、チャーシュー3種3枚、味玉、メンマ、のり、 かいわれ、ネギ・チャーシューは、炙りバラロール、煮豚バラロール、 脂身のない肩ロースかモモで、どれも美味しい・すぐそばに「たいめいけん」が移転したので、連食っ ていうのもアリかもしれません
ぬれいえふ
ぐっちおぐっち
story
Chris MacArthur
・麺は最近の流行りなのか、小さめサイズの平打ち中
太麺。口当たりは丸麺と遜色なく心地いい
・スープはまずアツアツなのが良いですね。最初に鶏
がギュンときて、温度が下がってくると魚介の旨味
かジンワリとやってくる。使っている食材の比率も
あるんだろうけど、鶏からスタートは珍しい
・カエシは甘味があって、ダシに調和している
・オーソドックスなタイプ。支那そばらしい支那そば
・具材は、チャーシュー3種3枚、味玉、メンマ、のり、
かいわれ、ネギ
・チャーシューは、炙りバラロール、煮豚バラロール、
脂身のない肩ロースかモモで、どれも美味しい
・すぐそばに「たいめいけん」が移転したので、連食っ
ていうのもアリかもしれません