コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
もう数え切れなく訪問ですね。
『スイカに塩で甘くなる』とは、辛味大好きな方のセリフですね！
虚無 Becky！ | 2023年4月24日 16:52こんにちは
温野菜で健康にも良さそうです
こういう野菜は辛いつけ汁だと
より一層美味しく食べられる気がします
スイカに塩はなるほどですね
キング | 2023年4月24日 17:44おばんです ども。
温野菜トッピングは麺のそばにある奴ですか？
あまり多くは感じない量ですが。
スープに見える白いものは、玉ねぎですか？
カリカリ、コリコリいい感じですね。
村八分 | 2023年4月24日 19:39こんばんはぁ～♪
ここはメニュー豊富で常連さんでも飽きないでしょうね。
スープは3種類炊いているんですか。
茹で野菜もいいですね。
次は炒め野菜も食べたくなりません？( *´艸｀)
mocopapa | 2023年4月24日 20:51こんばんは。
麺がしっかりしてますね。
美味しそうです。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年4月25日 01:00こんばんは
自分も好きなやつだと思います。
辛くなければ💦
うどん感がある麺も大好物です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2023年4月25日 03:20スイカに塩の例え，なるほどです。
きめ細かいカツオ魚粉も良い仕事をしていそう。
おゆ | 2023年4月25日 10:52こんばんは！
一味を加えると、スイカのように甘くなる？
激辛オタク（笑）な貴殿じゃないと浮かばない、ご感想でしょうね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月25日 18:43麺に一味唐辛子を！？
ってことは、一味を加えなかったら「つけ麺信方」ってなるのかな？
きゆう | 2023年4月25日 21:45こんばんは。
麺が食べ応えがあって美味しそうですね〜。
野菜を食べたくなる時は割とあるので、鶴ヶ島まで範囲を広げたら野菜を頂きに信玄さんの選択肢が生まれる事を記憶しておくようにします^^
啓太 | 2023年4月27日 20:51こんにちは！
温野菜がいい感じで美味しそうですね。
野菜摂取は重要ですよね。
最近辛いのはすっかり弱くなりました。
麺’s | 2023年4月29日 11:17こんにちは❗
パンチありそうな麺ですね。
そのまま飲み干せちゃいますか～
これからは薄めない時代かも🙂
あひる会長 | 2023年4月29日 17:03虚無Beckyさん、コメントありがとうございます
辛味は少量だと、ふわりとした刺激が旨みを引き立てますよね。
自炊にも役立ててみます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 20:50キングさん、コメントありがとうございます
野菜を茹でるっていうのは自分の中では想定外でした。
茹でて塩を振って食べれば、ヘルシーなお酒のオツマミになりそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 20:53村八分さん、コメントありがとうございます
スープの白い刻み物は生玉葱です。
少しは血液サラサラになったかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 20:54mocopapaさん、コメントありがとうございます
炒め野菜の勘助シリーズも旨いから甲乙つけがたいです。
次回は勘助シリーズかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 20:57とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます
麺は最近自家製麺になったんですよ。
恐らく米粉も配合されてて、独特の風味とコシがある麺なんです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 20:59あらチャンさん、コメントありがとうございます
辛味のない『つけめん信方』はレギュラーメニューです。
いらした際は是非味わってみて下さい♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 21:01おゆさん、コメントありがとうございます
魚粉は多すぎると粉っぽかったり、魚介風味が勝ち過ぎたりしますからね。
ベースの和風な醤油感を旨く引き立てていました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 21:04ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
元から辛味入りでない所がこのメニューのミソなのかも？
お好みでピリ辛～激辛に出来ますし(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 21:07きゆうさん、コメントありがとうございます
辛味抜きならノーマルの『つけめん信方』だと思います。
辛verが限定って事はこの唐辛子は入手が難しいのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 21:10啓太さん、コメントありがとうございます
コチラの方にいらっしゃることがあれば是非！
レギュラーメニューも豊富でお気に入りがきっとあると思います！
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 21:11麺'sさん、コメントありがとうございます
麺'sさんは辛いのも大盛りも得意じゃないっスか(^_-)-☆
自分は最近は量は食べられなくなりました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 21:14あひる会長さん、コメントありがとうございます
つけ麺のスープにしては塩気も脂気も控えめ。
麺との相性がいいから薄く感じなかったのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年4月29日 21:16ご無沙汰です。
温野菜とこのオリジナリティある麺、和風なつけ汁との相性も抜群でしょうね。
辛味も別提供なら自分好みにカスタマイズ出来てよさそうです。
ノブ（卒業） | 2023年5月1日 11:19ノブさん、コメントありがとうございます
最近自家製麺になったんですよ。
辛味もきっと市販の唐辛子ではなくて、自家製の無農薬じゃないかしら。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年5月1日 19:39こんばんは！
辛みは別提供なんですね！
ってことはそのままだと全然辛くないんですかね…？
これなら私でも調整しながら食べられそうです！
ハチワレ（プニキ） | 2023年5月3日 20:50プニキさん、コメントありがとうございます
辛味は別提供の一味唐辛子でした。
いくら掛けても同料金なら、いっぱい掛けなきゃ損ですよ(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年5月4日 16:16
程なくして着丼、頂きま～す♪
今回はトッピングの温野菜は麺丼に乗せての提供なんですね。まずは前菜として温野菜からスープに潜らせて頂きましょう。
キャベツは瑞々しい食感をある程度残しつつ、甘みも増す程よい茹で加減。モヤシはシャキッと瑞々しい食感。
スープはキメの細かいカツオ魚粉が利いた甘みのある豚骨魚介。ラードの甘みとカツオ魚粉との甘みのバランスが絶妙♪豚生姜焼きに鰹節を混ぜて作ったらこんな感じになるかも？
次いで麺をスープに潜らせ一本。モッチリした食感の中太麺は以前に頂いた『うどん』の限定よりも、ラーメン（つけ麺）の中太麺の方が普段食べ慣れた感じの『うどん』っぽく感じますな(^_-)-☆
もち肌麺との相性ももちろん抜群。
そして主役（？）の辛味は別瓶提供の一味唐辛子。辛さと香りを存分に味わうべく、麺にダイレクトに振りかけてからスープに潜らせ頂きます。キレのある爽やかな辛さがスープの甘いコクを際立たせます！『スイカに塩で甘くなる』的な効果かも？
追加トッピングの野菜以外の具材は、汁丼に刻み長ネギ・刻み豚チャーシュー、麺丼にメンマ・ほうれん草・海苔。
チャーシューは甘みのあるスープが染みて柔らかく、心なしか白身魚の焼き物のようにも感じました。
塩気も丁度よかったので、そのまま飲み干し投了。
つけ麺のスープとしてはもちろん、里芋とか人参とかの根菜を入れて煮込んで食べても美味しそうなお袋の味感のあるスープでした。
ごちそうさまでした！！