コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんにちは^^
もう冷やしの季節ですね。
これは和風な感じで美味しそう。
信玄さんもいろんな限定やりますね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年6月27日 18:14信玄は未訪ですけどこれは旨そうですね。
和風のつゆに似てるのは鰹だしが近いのですかね？
虚無 Becky！ | 2023年6月27日 20:09おおおおおおおお！
私の好きな冷やしラーメンだ！こりゃ！たまらん！
一応BM しときます！
きゆう | 2023年6月27日 20:35こんばんは
やはり暑い日はつけ麺か冷やしですね
チャーシューは日本酒に合うやつですか
この夏は冷やしか二郎系のつけ麺食べようと思ってます
キング | 2023年6月27日 21:07汗と涙!？
涙は心配
同い歳のコウスケさんの60回通うお店行きタイガース♪
虎ん黄色 | 2023年6月27日 23:43お暑うございます。
高温多湿期にピッタシカンカンですねぇ。
おゆ | 2023年6月28日 06:08こんばんは！
確かに今年の冷やしは、出だしが早いですよねェ～
梅雨が明けて猛暑日の連続になったら、よりありがたみが増すのでは😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年6月29日 19:08こんばんは☆
こう暑いと冷やしにいっちゃいますよね。
冷たいスープは完飲必至だと思います。
今や温そばと変わらない程のビジュアルでハイレベルな冷やしがいただける時代って凄いですよね。
ノブ（卒業） | 2023年6月29日 20:53こんばんは。
こういうチャーシューは冷やしには合いそうですね^^
砂糖少なめの蕎麦つゆ感のあるスープだと暑い日には殊更に美味しく感じそうです♪
啓太 | 2023年6月29日 22:58こんばんは。
冷やしもやってるんですね。
食べてみたいです。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年6月30日 22:57続いてどうも～！
前レポにも自分も煮干しでしたとコメントしたところでしたが、
こうムシムシしていると冷たい一杯は嬉しいですよね～♪
バスの運転手 | 2023年7月1日 22:18おはよう。
いまの季節に冷やし良いですね～
暑いと麺類が多くなるのは俺だけかな？
水分補給必要な程涙しましたか(笑)
あひる会長 | 2023年7月2日 01:27こんばんは♪
冷やしが登場する程に暑くなってきましたね。例年あまり食べないのですが、今年は担々麺の冷やしは食べてみようと思ってます😉
銀あんどプー | 2023年7月2日 20:59mocopapaさん、コメントありがとうございます
信玄さんは冷しも例年複数提供しているんですよ。
今年も楽しみです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:00虚無 Becky！さん、コメントありがとうございます
鰹に加えて昆布も利かせていそうです。
お蕎麦のオツユを想起する味わいでした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:03きゆうさん、コメントありがとうございます
冷しには和風のお出汁が合いますよね。
油分が少なめなのもヘルシーで自分好みです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:06キングさん、コメントありがとうございます
日本酒は辛口を冷酒でキュッとやるのが堪りません。
今年も異常な暑さで、冷しが一層美味しく感じそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:08虎ん黄色さん、コメントありがとうございます
コチラのお店はたまに店主さんのお母様がお手伝いされてて、その方が亡きお袋に何処となく似ているんですよね。
それなのでついつい通ってしまっています。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:11おゆさん、コメントありがとうございます
高温多湿、日本の夏はいつの間にか熱帯の気候になりつつありますよね。
去年はクーラー点けずに頑張ったけど、今年はイケるかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:14ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
こう暑いと冷しの提供は早まりますよねぇ。
猛暑日が続くと、ラーメン食べに行く気もうせてしまいそう(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:16ノブさん、コメントありがとうございます
冷しラーメン、最近は何処もレベルが高い気がします。
逆に真冬に頂いてみたいかも(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:17啓太さん、コメントありがとうございます
レアチャーシューは冷しにも違和感なく頂ける気がします。
普通の焼き豚チャーシューだと脂分が白く固形化しちゃいますしね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:19とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます
信玄さんは例年冷しを数点提供しているんですよ。
今年も次の冷しが楽しみです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:21バスの運転手さん、コメントありがとうございます
今年は何処も冷しの提供が早いですよね。
まるさんももう冷やし旅に出たのかな(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:22あひる会長さん、コメントありがとうございます
暑いと麺類が多くなるのは分かります。
麺類は消化がいいから身体が求めるのかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:24銀あんどプーさん、コメントありがとうございます
担々麺の冷し、辛いけど冷やしなら涼しく頂けそうですね。
自分も冷し担々麺探してみます(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年7月2日 21:26
程なくして着丼、頂きま～す！
まずは良く冷えたスープからひと啜り。
確か以前にコチラで魚醤の限定も出していましたが、コレにも使われているのかな？ソリッドな旨みの乾物の煮干や鰹節というよりは、半生の『しらす干し』や『小女子』風な潤いを僅かに残した丸みのあるお魚の旨みに感じました。昆布のお出汁も利いていそう。
もともと和風感のある信玄さんですが、お砂糖を少な目にして作ったお蕎麦のオツユを思わせるスープです。
麺は緩く縮れた細麺で、これはラーメン共通のモノかな？流水でよく〆られて、温麺よりも活きの良いプリッとした歯応え。
具材は大判豚チャーシュー、モヤシ、刻み長ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューはレア感があり、生ハム感のある造り。お肉自身の甘みがあり辛口の日本酒が合いそう♪
モヤシも茹でた後に冷水で〆られているようで、よりシャキッとした食感が増しています。
甘口醤油の染みたメンマは、このスープによりマッチしているように感じました。
海苔は汁に完全に浸らない形で提供。パリパリ感が楽しめてこういう心遣いが嬉しいですね。
汗と涙で失った塩分を補充すべく、スープも飲み干しました。
真夏になってからももう一度頂きに伺いたいですね(^_-)-☆
ご馳走様でした！！