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20234月15日訪問この日は新宿方面に用事があったことに合わせて、以前にSNSで見つけてから行きたいと思っていた新宿三丁目近くのゴールデン街にある【麺屋我論】に行き、≪ニラ麺≫をいただきました🍜インバウンドが戻りつつあることで、歩いているのは外国人旅行者だらけの新宿ゴールデン街のど真ん中にある、バーのようなお店のカウンター席でいただく一杯は、今回注文したニラ麺は提供前に丼いっぱいにニラを乗せて、その上にフライパンで熱された焦がしゴマ油をかけられることでニラに火がとおることで柔かくなるし、味に深みが出てメチャクチャ旨くなるし、スープ自体は炭酸水で作られているらしくスッキリしたタイプになっており、そんなスープとニラの旨みを際立たせる麺は、京都の老舗製麺所の麺屋棣鄂のプツリと切れるタイプの細麺が使われており、噛みごたえもあってスッキリしたスープにもマッチしているし、乗せられる角切りのチャーシューも噛みごたえがあって美味しいし、後半は佐賀ラーメンのごとく生卵をレンゲに乗せて麺を少しずつdipさせながら食べると、まろやかな味わいに激変するので、一杯の中で色んな表情を楽しませてくれるウマーイな一杯でした🤤
white-skywave
翔太郎
jamira
kamepi-
スプーナー®
FUMiRO
この日は新宿方面に用事があったことに合わせて、以前にSNSで見つけてから行きたいと思っていた新宿三丁目近くのゴールデン街にある【麺屋我論】に行き、≪ニラ麺≫をいただきました🍜
インバウンドが戻りつつあることで、歩いているのは外国人旅行者だらけの新宿ゴールデン街のど真ん中にある、バーのようなお店のカウンター席でいただく一杯は、今回注文したニラ麺は提供前に丼いっぱいにニラを乗せて、その上にフライパンで熱された焦がしゴマ油をかけられることでニラに火がとおることで柔かくなるし、味に深みが出てメチャクチャ旨くなるし、スープ自体は炭酸水で作られているらしくスッキリしたタイプになっており、そんなスープとニラの旨みを際立たせる麺は、京都の老舗製麺所の麺屋棣鄂のプツリと切れるタイプの細麺が使われており、噛みごたえもあってスッキリしたスープにもマッチしているし、乗せられる角切りのチャーシューも噛みごたえがあって美味しいし、後半は佐賀ラーメンのごとく生卵をレンゲに乗せて麺を少しずつdipさせながら食べると、まろやかな味わいに激変するので、一杯の中で色んな表情を楽しませてくれるウマーイな一杯でした🤤