どうも、さぴおです

■ボリューム満天！居酒屋のランチで提供される野菜満天の味噌タンメン！

本日紹介するのは『居酒屋ダイニング満天』さん。
代田橋駅北口方面にある居酒屋さん。

こちらはランチがボリューム満点でコスパもいいですから
ランチとしても人気のある居酒屋さんです。

日替わりでランチメニューが異なります。
基本的にラーメンメニューもあり、僕が見たことあるのは
『チャーシューメン』『味噌野菜タンメン』
おそらくほかにもあることでしょう。

店頭にあるA看板に『野菜たっぷりの当店人気メニュー！』と紹介されています。
830円でご飯かおにぎり、どちらかを付けられます。
なお麺大盛は+70円。

平日お昼に訪問し、店内ほぼ満席。
無理やり相席にしてもらい何とか席に滑り込みました。

口頭注文、後会計方式。
店内の厨房付近のレジで退店時に清算しましょう。

店内にはメニューが壁にかかっているのみで席にはありません。
店頭のA看板であらかじめメニューを決めておく方がスムーズでしょう。

スタッフさんはおそらく家族経営かな。
普通の老舗の定食や町中華のような接客を感じます。
店内は普通の居酒屋チックですが。

厨房から鍋振る音が聞こえれば配膳も近い…

●実食
メニュー通りに炒め野菜がこんもりと盛られた一杯の配膳です。

まずスープからいただきます。
豚骨白湯ベースに味噌ダレが沿うようなスープ感覚。
動物の円やかさがあって濃厚さがありますね。
塩気やオイル感がしつこいことはなく、こってりしてるけど食べやすい。
そこに炒めた野菜の香ばしさが下りてるかな。

麺は中細のちぢれ麺。
熟成されたような黄色い麺の色合い。
かなりしっかりめに茹でられていますね。
これくらい柔らかい麺は町中華だとたまに見かける印象。
多くの方が柔らかいと思う茹で感覚でしょう。

トッピングの野菜はきちっとした炒め仕事が施されています。
強めに炒められているようで香ばしさも漂ってますよ。
そこに豚肉が散らされていて油脂を付与してますね。

さらっと完食。

できれば野菜増しのトッピングなどもあると嬉しいですね。
ただ厨房の様子を見ると、炒め野菜の量がタンメンの提供数に直結してそうなので難しいのかな。

定食メニューも豊富なので、通常の食事としても利用してみたいですね。

ごちそうさまでした。