この日は、都内の某大手企業の定期訪問日。
　妙齢のＲ子女史と二人での訪問です。
　この企業訪問、私宵待草子は、「お手伝い」という位置付けなので、いつもお昼をご馳走してもらっている。
　はい、会社訪問でここへ来た時の楽しみは、ここ「満天」でのランチ。
　昼間はダイニング、夜は居酒屋に変身と忙しい店ですが、いえいえどーして、ランチ、クオリティが高いんですよ。
　しかも、麺類まであって、それが本格的なんです。

　麺は、ウネリの入った中太～太サイズの麺です。
　各種ある定食の一つなので、麺自体には期待はしていなかったけど、なかなかどうして、市中のラーメン屋で使われているような本格的な麺なのです。
　プリッとした歯を押し返すような弾力のある食感は、冷静のスープでさらにコシが強くなっており、冷やしラーメンの麺にピターシ。

　スープは、「鳥ガラと豚骨ベースの冷たいスープ」だそうです。
　あっさり系が多い冷やしラーメンのスープの中にあって、豚鶏の旨味とコクがしっかりと表現されています。
　獣系の脂をしっかりと固めて濾して、旨みを凝縮しているので、本場山形のスープに比し、啜った後の満足感が違いました。

　具は、チャーシュー、もやし、メンマ、半熟卵（半個）、かまぼこ、ねぎです。
　どれも冷静スープに合うトッピーとなってます。
　特にチャースは、脂身も少なく、冷たくても美味しくいただけるよう工夫がなされており、美味しさが際立ってました。

　居酒屋の出すラーメン、一品勝負ではありますが、市中のラメーン屋に負けず劣らずの美味しい一杯です。
　アハハ、月１回の楽しみです。