19:50頃 初訪。

南越谷ラクーン内の店舗が入れ替わったとの事で、途中下車して寄り道。

先客9名、後客3名で札が準備中になり…あぶねぇ〜^^;
店内の券売機にて食券を購入し、厨房前のカウンター席左端へ。

ビール飲みたかったけど、ドリンク類のボタンは残念ながらありませんでした…

食券を渡すと「醤油or塩」を聞かれ「醤油・かため」でお願いしました。

厨房内に店主さん?!＋ホール男性の2名体制での営業です。

着席後15分ほどで着丼です。
正しく家系ライクな美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪チョッピリ厚めに鶏油が覆った薄茶色した混濁スープは豚骨臭さ皆無で程好いコクと旨味が塩梅ジャストでマイルドな口当たりの美味しい家系豚骨醤油スープで…ふつうで丁度良く「少なめ・うすめ」にしなくて良かったです。ライス頼む方は多め・濃いめでもイイかも

たまご色したラウンド状のストレート中太麺は芯の残ったコシのあるムチシコな歯応えで、家系ライクな麺に程好くスープが載ってきて美味しく啜れちゃいますね〜

大判ロースのレアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、しんなり柔らかなほうれん草は一掴みほど、大判海苔はデフォで3枚入り麺に巻いて美味しくいただけ、味玉は黄身シットリ状で、何れも美味しい具材達で…ほうれん草増せばヨカッタとチョッピリ反省〜

増した九条ねぎが大量シャキシャキでアクセント良く麺にもスープにも合い、蓮華止まらず気付けば丼を持ち上げ美味しく完食・完飲してました。

「塩味」も気になりますね〜

夜遅い時間帯は…売り切れ注意^^;
ごちそうさまでしたぁ〜♪