２０２３年４月２８日（金）１３時過ぎに訪問。

この日は午後から検査があり、その後にラーメン万博へ行ってみることに
到着すると、入口左手の券売機コーナーで食券を連打。
初日は平日なこともあり、並びも穏やかな感じですね。
浅野さん推薦枠の村岡屋さんは初日のみの出店で、頂いてみることに。
有料トッピングありとなしの２列に分かれて並びます。
３段階になっており、受付前の並び、食券を渡した受付後の並び、最後受け取りの並びと言った感じ。
飲食ブースも空いていたので、そちらで頂けました。


まずは麺を一本。
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極太麺は加水率高めの自然なうねりを伴うタイプ。
しっかりと晒されており、整列して盛り付けてくれています。
説明書きでは、浅草開花楼の麺と書かれていました。
強めの噛み応えで、小麦の風味もいいですね。
麺量は２００ｇ位でしょうか

つけ汁はメニュー名のとおり、非常に濃厚な仕上がりですね。
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動物系と魚介系がともにガツンと伝わってきて、栃木のさんじさんを思い出しました。
粘性もあって、しっかりと麺にも絡んでくれますね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは肩ロースの低温系のタイプと
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豚バラタイプ。
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２種類乗せてくれていていいですね。

メンマは極太タイプで、つけ汁の中に入っていました。
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刻み葱はつけ汁に軽く散らされています。


美味しくいただき完食です。
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所謂豚魚のタイプですが、非常に濃厚で、やはりこの手もいいですね。
ただ、美味しかったのですが、非常に濃厚なものから頂いてしまったので、
後半の清湯繊細系にちょっと影響を及ぼしてしまいました。
その点だけ自らの反省点です。
村岡屋さんは大分前に行ったきりですので、またお店にもお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。