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土曜日のお昼に訪問。前客8名。丁度満席で提供待ちが多いタイミング。すぐに外待ち1になってました。カウンター4席。小振りな二人掛け4卓の店内。15分ほどで着丼。スープは、結構あっさりめ。醤油、豚骨、背脂が少しずつ主張。とてもバランスの良い美味しいスープです。麺は、少し固茹ででスタート。意外とこのパターンも多いような気がします。厚手で大振りなチャーシューは、ベーシックだけど美味しい。ネギは幅、長さ共に大きめカット。ジャキジャキした食感でしっかりとネギの旨味を感じます。胡椒やニンニクを加えつつ、一気に完食。本当にオーソドックスな一杯。背油多めやタレがバチっと効いたお店もありますが、こういった一杯が意外とクセになります。愛想のいい少しご年配の女性店主。ワンオペで、大変そうです。また訪問したいと思います。
形状も確認しましたが、この質感だと、ネギは相応にキマる品質に見えますね。やはりネギラーメンは、ネギが元気でないと。 比較的利用確率の高い路線（中央線）の駅から歩いて行ける、貴重なラーメンショップなのに、未だに訪問を果たせず。行きたいなあ。
コメントありがとうございます。 自分史上、最大級のネギでした。うまかったです。 営業日時の関係で少しハードルが高いかもですが、 是非！
hirokin
ぱーちん
一日三食ラーメン
ニコニコ
カズオ
81点
83点
80点
82点
85点
カウンター4席。小振りな二人掛け4卓の店内。
15分ほどで着丼。
スープは、結構あっさりめ。醤油、豚骨、背脂が少しずつ主張。とてもバランスの良い美味しいスープです。
麺は、少し固茹ででスタート。意外とこのパターンも多いような気がします。
厚手で大振りなチャーシューは、ベーシックだけど美味しい。
ネギは幅、長さ共に大きめカット。ジャキジャキした食感でしっかりとネギの旨味を感じます。
胡椒やニンニクを加えつつ、一気に完食。
本当にオーソドックスな一杯。背油多めやタレがバチっと効いたお店もありますが、こういった一杯が意外とクセになります。
愛想のいい少しご年配の女性店主。ワンオペで、大変そうです。また訪問したいと思います。