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「正油つけ麵(並)¥900+大盛¥100→¥0(クーポン)」@啜磨専科の写真★2023/5/2(火) 11:42 初訪問です。店内満席で「正油つけ麵(並)」の食券購入後外待ち3人に接続し、その後店内カウンター着席時にクーポンンを提示して 12:06 着丼。

★つけ汁・・・豚骨・丸鶏の出汁で丸鶏が強めで、鶏油使用とのことで多めでほんのりトロミがあって良いマッタリ感。タレは濃いめでまろやかなショッパさに、スッキリな甘さがほどよくあって、揚げネギの香ばしさが良いアクセントで、更にもう一味あってこれがつけ汁の旨さを押し上げいるんですが、何だか(バター?)分かりません(笑)でした。
★麺・・・・・中細ほぼストレートの麺が2種類で、白色は加水高めで柔らかめの茹で加減、滑らかなツルリからクチャッと。茶色は加水低めでやや硬めの茹で加減、ボソッとざらつきあってモッチリ。丼に鰹出汁が張ってあり良い風味で、そのまま麺を啜ってもほんのり鰹を感じれます。量は大盛で330g。
★具材・・・・麺丼に大きくて薄くスライスされたチャーシューが2枚、薄め中塩気でミッシリ柔らかです。つけ汁丼には、角切りチャーシューが数個で、塩気ほどよくトロリな柔らかさ。後はメンマ・ニラ ・青ネギと前述の揚げネギ。

★麺完食後スープ割りをお願いして飲んでみると、アラレと柚子皮を入れた丸鶏出汁で、お吸い物のような優しい味になり完飲しそうになりました。やはり噂通りの美味しさと、色々と工夫もされていて満足満腹です。退店時は外待ち5人でした。店は男性店員さん3人で、丁寧な待ち客誘導に接客です。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Eddieさん、
ここのデフォはレベル高いですよねえ~。
店は激狭ですが。(笑)

まなけん | 2023年5月2日 14:11

まなけんさん、コメントありがとうございます!
まなけんさんの以前のレビューを参考にして、正油つけ麺!啜ってきました。個性あってレベル高いですよね!

eddie | 2023年5月2日 14:14

eddieさん、こんにちは。
2種の麺で風味と喉越しを実現ですか?!
屋号もユーモアあって色々と楽しめそうですね。

ケーン | 2023年5月2日 15:56

ケーンさん、コメントありがとうございます!
鰹出汁を纏った2種の麺・・色々と工夫もあって
楽しめましたよ〜

eddie | 2023年5月2日 16:15

こんばんは。
丸鶏+鶏油に加えて、揚げネギやプラスアルファの何か(バター使っていたら面白いですね♪)があって深みがありそうなつけ汁ですね!麺が2種なのもGOODです!

poti | 2023年5月2日 22:01

potiさん、コメントありがとうございます!
捻りと工夫を感じれる美味しさ・・・でした。

eddie | 2023年5月2日 22:08

こんばんは。
こちらのデフォはもう10年以上食べてないんですよね~。
ちょい前にリニューアルをしたとか聞いた気が。

うが | 2023年5月3日 01:21

おはようございます。
前に1度食べただけですがこちらは美味しかった記憶があります^^
最近は行く機会がなくなったエリアですが久し振りに食べたくなりました。

啓太 | 2023年5月3日 07:50

うがさん、コメントありがとうございます!
>こちらのデフォはもう10年以上食べてないんですよね~。
去年の尾道寄りのレビューは拝見してますよ~

啓太さん、コメントありがとうございます!
こちらは皆さん評価高いですよね・・・
>最近は行く機会がなくなったエリアですが久し振りに食べたくなりました
機会があれば是非!!

eddie | 2023年5月3日 08:29

eddie様こんにちは。
g麺系列では、1番美味いかも。と思います。
次回は塩も食べてみてください。

GABAN | 2023年5月3日 17:38

GABANさん、コメントありがとうございます!
>次回は塩も食べてみてください。
在店時は塩注文のお客さんが多かったですよ~了解!!しました。

eddie | 2023年5月3日 17:47

二種類の麺、面白い工夫ですね。スープ割の追加トッピングと言い、お客さんを楽しませると言う店側の計らいを感じさせてくれます。
お吸い物のようなスープ割・・・、吸うのが大好きな私にとっては気になる存在ですね。

人類兼麺類 | 2023年5月3日 23:37

おはようございます
G麺の系列はどこもウマいですよね。こちらは未訪問なのでいずれ…

立秋 | 2023年5月4日 07:45

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
>二種類の麺、面白い工夫ですね。スープ割の追加トッピング
色々と工夫されている感じで・・・
>吸うのが大好きな私にとっては気になる存在ですね。
???(笑)

立秋さん、コメントありがとうございます!
>こちらは未訪問なのでいずれ…
僕も初訪で満足出来ましたので・・・機会があれば是非!!

eddie | 2023年5月4日 09:43

500店舗達成おめでとうございます👍
ギャグセンスな店名ですが正統派なつけ麺の美味しさのようで一度は行ってみたいですね🤤

川崎のタッツー | 2023年5月4日 10:28

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>500店舗達成おめでとうございます
ありがとうございます!!
こちらはこの近辺では人気はG麵グループの店なので・・・
間違い無い美味しさ!なんですよ~

eddie | 2023年5月4日 10:32