10:40頃 初訪。

GONZO・稔台と伺っていましたが移転後は初訪。
シャッターズ1名に接続、開店前にドタバタ?!^^がありましたが10:53早開けオープン…助かります♪

開店時の並びは8名ほど、後続多数で退店時には外待ち5名に。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席2番へ。
直ぐに冷えたグラスとYEBISU中瓶が「お疲れ様です！」と言われ到着し、一人乾杯〜♪

イケメン店主のテキパキワンオペです。

着席後6分ほどで着丼です。
琥珀色したスープが美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪泡玉浮かぶクリアなスープに蓮華を差し込むとフワッとニボの香りが立ち昇ってきます^^
エグニガなしでニボ旨味のみが抽出されており後からジワ〜ッと貝の旨味がサポートする、ジンワリ滋味深く優しい甘さの大変美味しいアニマルオフの魚貝スープで…コレはグビグビイケちゃいますね〜

菅野製麺のストレート中細麺は茹で加減ジャストのポクポクッとした心地良い歯応えで、魚貝スープを纏って小麦の風味も良く美味しく啜れちゃいますね〜

薄っすらピンク色した豚モモはミッシリ柔らか仕上げ、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ食感、太メンマ2本はコリッと歯応え良く、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドロリネットリ状でモモチャーを載せてYEBISUと共に大変美味しくいただけました。

水菜も瑞々しくシャキシャキでアクセント良く、箸と蓮華が順調に進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲で…醤油・潮も是非試してみたい！

接客もキッチリ丁寧で笑顔で目を見て御見送りで好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪