みのり台から移転後、初訪問です。11時5分過ぎに到着、4人待ちでした。みのり台に比べると、駅からちょっと離れているけれど、菊川駅から案外近かったし、新大橋通りから一本入っただけなのに静かでいい場所ですね。L字型のカウンターだけの店内。ワンオペの店主の動きがよくわかります。
味玉入りの醤油らーめんをいただきました。透き通ったスープに鶏ムネと豚もものチャーシュー、太いメンマ、海苔、真ん中に水菜、きれいなビジュアルです。まずはスープを一口。最初に煮干しの旨味がスーッときて、続いて貝類の旨味がジワーッと広がります。エグみはほとんどありません。ストレートの細麺はちょっとパツパツでスープによく調和しています。コリコリの枕木メンマには意表を突かれました。低温調理のチャーシューは程よい厚みで美味しい。
醤油らーめんは、白醤油や潮らーめんに比べるとマイルド。でも優等生的な調和の中に、アグレッシブな姿勢を感じます。ごちそうさま。やっぱり麺響万蕾はただ者ではないなと思いました。