入間の課題店 名は入間

「よしかわ」さんの昆布麺を堪能した後は、近くのこちらへ。
戻りながら連食しようかとも思ったが、なかなか来られない入間、気になる店は行っておこうと。
それにしても、地元愛にあふれた店名だね。
「よしかわ」さんと同じフードコートに入ってる「頑者」さんも、「illmatic」なんて付けてるし、入間市ランキング暫定１位の「Miya De La Soul」さんは、入間市宮寺にあるわけだし。
埼玉民は地元愛が薄いなんて噂もあるが、この辺は別格なのかな？

前店から直線距離で１kmちょっとの少し寂しい通り沿いにその店はある。
木造２階建ての建物の１階テナント。
緑色の幌は隣の店と共用。
通りの斜向かいにある砂利の契約駐車場に車を止めて店へ。
開店は昨年よりの５月６日だから、ちょうど１周年くらいかな。
それにしては年季が入った感じなので、居抜きに違いない。

入店すると、男性店主がお出迎え。
私以外ノーゲストとちょっと苦戦中。
券売機に向かうと、メニューは、「らーめん」と「担々麺」の２本立てだが、担々麺が豆乳仕立てなのもあり、「塩豆乳」という最近出たらしい派生メニューもある。
実はこの店、「らーめん」が醤油ではなく塩なのだ。
塩派には嬉しい限り。
それだけで応援したくなる。

普通の「らーめん」でもよかったのだが、生姜がプラスされているらしい、標記メニューのボタンをプッシュ。
価格は、「らーめん」＋100円の900円である。
券を渡しながらカウンター席へ。
新型コロナウイルスも、連休後に５類に引き下げられる予定なのに、けっこう感染症対策には過敏そうな雰囲気。
カウンター席にあるパーテーションは珍しくないが、厨房との間にビニールが下がっているのは圧迫感があるね。
そのビニールの柄が、黒猫柄だというのは、可愛らしいのやらシュールなのやら。
猫好きとしては歓迎したいが。
券を渡してから７分。
提供されたのは、深さのある円錐状の器に盛られた一杯。
中央にこんもりと盛られたのが生姜だね。

麺は加水や」高めの平打ち太さ縮れ。
つるもちっとした食感、これももち麦麺か？
うーん、マジでこんな麺を使う店が増えているね。
大好きなタイプなので嬉しい限り。
スープは鶏と思われる動物と魚介等のバランスの取れた塩清湯。
よく言えば穏やかでまろやか、言っちゃえば出汁感やや弱め。
塩気も控えめで、塩分を控えている身には嬉しいのだが、もうちょいパンチはほしい。
それを補うのが中央に載る生姜。
このメニューにしてよかった。
具は、ねぎ、海苔、ほうれん草、メンマ、生姜、チャーシュー。
ねぎは細かめの刻み。
海苔は薄めで、すぐ縁がカールしてしまった。
印象がよくないので載せなくていいかも。
ほうれん草は生を茹でたのが綺麗に盛られている。
メンマは太めで皮が付いたタケノコっぽいもの。
味わいはアベレージだご食感がいい。
生姜はシナシナしている。
千切りを一度冷凍してから戻しているのかな？
スープに程よいインパクトを与えるアイテム。
チャーシューは程よい厚みがあるバラが２枚。
脂をちょっと落とし過ぎで赤身は硬め。
パサつくまではいかないが、私はもう少し脂が載ってやわらかなのが好きだ。
逆に、バラは脂身が多くて苦手という方にはいいのかも。
麺量は150gほどだろう。
固形物完食。
スープは３分の１ほど残してフィニッシュ。

もちもちとした縮れ麺を使用、スープは無難に仕上げた感じだが、生姜でインパクトを補った塩清湯。
デフォルト800円は今時お安い。
具材はもう少しブラッシュアップの余地があるかな。
後客は２組ほどあったがちょい寂しげ。
醤油がなく、タレは塩のみの店なので、塩派としては心から応援したい。




蛇足；
遅くなったが本日２本目のレビュー。
レポストックがまだまだあるので、休みの日は極力２本レビューを上げていきたい。