2023年5月5日(金、祝)
日暮里から徒歩で町屋へ。都電荒川線の写真を撮ったりして遊んだ後、中華そば虎桜さんへやって来ました。時刻は13時で店内待ち2名様に接続。

券売機の左上はワンタン中華そばですが、黒いボタンと白いボタンがあります。お店の方に聞くと、黒は濃口醤油に動物系出汁、白は白醤油に魚介系出汁とのこと。今回は黒をチョイスしました。

着丼してスープを啜ると、なるほど円やかな豚をメインに厚みのあるスープです。チャーシューの上におろし生姜が乗っているのでこれを溶いて行くと、じわり広がる生姜の香り。スープが更に厚みを増したような気がします。

麺はかなり硬め茹で加減の弱ウェーブ細麺。スープの持ち上げが抜群で、スープが麺を美味くして麺がスープを美味くする、上等なコンビネーションです。

ワンタンはエビと肉が2つずつ。どっちもプリプリの餡にトロトロの皮が美味いです。チャーシューはホロホロのバラとしっかりしたロース。穂先メンマのニオイが、少し鼻に残ったかな。

ペロリ完食。スープは半分ほどを残して丼を置きます。ガツン！と何かが突き抜けるわけではないけれど、レーダーチャートを書いたら真円に近い、すごくバランスの取れた一杯でした。美味かったです。ご馳走様でした。