2023年1月21日訪問

この日は茨城県の県南エリアに展開する鬼者語グループの4店舗目として昨年11月にオープンした【蜂と蝶】にてラーメンをいただきつつ、追加で替玉メニューの≪替玉1・通常替え玉≫をいただきました🍜

毎回鬼者語系列に来たらマストで頼まなきゃ的に注文した替玉メニューは、いろいろ創作系のソースを添えられるメニューもあった中で、今回はシンプルに麺を味わおうと思い通常替玉にしたところ、醤油ダレと煮干油の中に独特の縮れた平打ち麺が入っており、そのまま食べても美味しいのはもちろんのこと、皿の縁にかけられた煮干し粉を和えて食べるとそれはそれで美味しいし、ラーメンスープに入れて食べるとラーメン自体の煮干し感がより強くなって旨くなるし、スープを替玉の皿に入れても煮干油のオイリーさが強まって美味しいという色々な楽しみ方ができる中で、個人的に一番好きだったのはラーメンスープに替え玉を入れて食べるパターンで、太縮れ麺を入れることでスープの煮干感を連れてきてくれるところがドハマリしたウマーイな一杯（ラーメン含めて二杯⁉️）でした😇