corey（活動終了）
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コメント
こんにちは！
こちらワタシの家からは割り合いアクセスがよいのですが未訪なんです。
気にはしているのですが、どうせなら池袋までっとなってしまうんですよ。
魚介醤油のすっきりとしがなら深い味わいというイメージを勝手に持っていました。
ワタシもcoreyさんに先を越されましたが、伺いたいですね。
＞あれっ？そういえばジャンボギョーザの写真、ＵＰしてくださいました？
したのですが、次女と一緒に写っているので一晩で戻しちゃいました。ごめんなさい～。
比較するものがないと大きさがわからないもんで・・・。切り取ってまた貼りますね。
もなもな | 2009年5月11日 15:44お！見逃すところでした。
ん、感想としては、自分と近いものがありますね。
こういう味が一番落ち着く、まさにそのとおりだと思います。
オーソドックスな醤油とダシの使い方、
麺は醤油、割ったらダシが主役になる構成、
うん、でも、最近意外にこの構成に当たらないんだな、これが。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年5月12日 03:30コメントありがとうございます！
＞もなもなさんへ
＞気にはしているのですが、どうせなら池袋までっとなってしまうんですよ。
池袋の方が、激戦区なだけあって選択の幅は広がりますものね。わかります。
でも、隠れた名店とまではいかずとも、確実な店とは言えるかもしれないので、一度訪問をお薦めしますね。
地元に密着した感じで雰囲気は良かったです。
それと、ギョーザの写真、拝見させていただきました。ありがとうございます！
うーん、でかい！
＞愚亭猫さんへ
＞こういう味が一番落ち着く、まさにそのとおりだと思います。
やはりそうですよねぇ。
結局は日本人、行き着くところは醤油、それもオーソドックスなものになるのかなぁ、と思います。
＞うん、でも、最近意外にこの構成に当たらないんだな、これが。
確かに意外と無いかもしれませんね。
オーソドックスだからこそ、逆に難しいのか、単純に流行らないからなのか、そこは定かではないですが。
corey（活動終了） | 2009年5月13日 08:37
１９時半着で店内は空席は３、４席程度。まあ予想通り。注文から１５分弱で到着です。
まずは麺から。店内の説明書きには極太麺と書かれていますが、中太よりやや太めといったところですね。表面はややヌルッとした感じではありますが、程よくグニッとした食感のある麺で悪くないです。
つけ汁の方は３種類の醤油をブレンドしているそうだが、バランスよくまとまっている印象。角が立った感じではなく、醤油の味は濃い目ながらもすっきりしているとも取れます。一味も振りかけられていますが、少量なので気にはならず、醤油の味が引き立つようにも感じられます。
麺との絡み具合は、割合さらっとしたつけ汁ではありますが、適度に絡んでくれます。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、糸唐辛子。
チャーシューは少し厚めのものが２枚。脂身はやや多目の割合で味付けは薄めですが、肉の質感は程よい固さで食べ甲斐はあります。
メンマも味付けはあまり強くはないですが、味付けはしっかりとしていて、コリコリした食感も楽しめます。
スープ割りを頼むとなみなみと足されて戻ってきました。醤油の味が抑えられた感じで、和風のダシが効いていて最後までじっくりと味わえました。
大きく突出したところは無いですが、これといった穴も無い一杯という感想です。なんだかんだで、こういう味が一番落ち着くのかなぁ、とも思います。