なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
中華そば[ラーメン/醤油]
ほっこり中華そば もつけ（東京都八王子市）ratomen

「中華そば」@ほっこり中華そば もつけの写真ほっこり中華そば もつけ（中華そば）
#ラーメン #ramen #ほっこり中華そばもつけ #八王子

数年ぶりの訪問
麺メニューは中華そば、担々麺、つけ麺の他トッピング類で中華そばは2023年5月6日より煮干ベースのスープから鰹ベース変更となっている
変更前の訪問だがメインの中華そばを注文

煮干など乾物系主導のスッキリとした和出汁に鶏出汁がサポートするバランスのよいスープ
無添加で油脂感も控えめだがしっかりとした出汁の輪郭が感じられ店名の通りほっこりする味わい

麺は自家製の中細ストレート
やや平打形状のしなやかな麺肌でプリっと弾ける独特の食感

チャーシューは低温調理の鶏ムネと香ばしい焼豚
メンマや青菜に半分の味玉と三色の雷紋丼が見た目も鮮やか

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。