先週土曜のお昼過ぎに行ってきました。
けっこう混んでいるかなと思いきや、先客３人。
入り口に券売機があり、長男と迷わず表記メニューで。

店員さんからは10分くらいかかりますと言われましたが
それくらいは承知の上で、ゆっくり待たせてもらいます。
10分後、麺→スープの順で到着。

先ずスープをよくかき混ぜて(店員さんの指示)一口飲むと
酸味/甘みは無い魚介強めの豚骨スープで、粘度もけこうありますが臭みも無く濃厚な出汁です。
またこの気候だとさほどきになりませんが、スープは温めでした。
麺は自家製ストレート太麺。モチモチとした食感の麺ですが、コシと喉越しの良さにチョット欠ける感じ。
麺をスープに浸して食してみると粘度があるスープが纏わり付き美味しく頂けます。

具材は厚めのバラ巻きチャーシュー3枚/半熟煮玉子/シナチク/海苔3枚。
チャーシューは若干温めて提供され、やり方/見た目も中華蕎麦 とみ田に似ています。
良い肉感がありけっこう美味しかったです。
他は特筆する所は無いかな･･･

最後にスープ割りを頼むと店員さんが｢ユズ入っても大丈夫ですか？｣と聞かれ、入れてもらう事に。
戻ってきたスープのドンブリはユズの香りが清々しく、アッサリした口当たりに変わり
美味しく頂けました。
また細切れのチャーシュー/ネギが追加されていた所もポイント高いですね。

スーパーくいしん坊さんの時とスープ等が若干違う様で、原因はブレなのか/試行錯誤中なのか？
それにしても完成度は高く、今後にも期待したいお店でした。