950円+3辛無料+ニラ100円+生玉子100円。2023.05.10(水)、17:20頃。先客なし、後客4組5人。卓上には自家製しょうが酢、GABAN黒胡椒グラウンド／白胡椒パウダー、S&B七味唐辛子。BGMは洋楽。無料トッピングはニンニク・ショウガ・背脂。全マシマシは150円だが、全マシは無料。恐らくニンニクのみマシマシとかも通りそうな。辛さは3辛まで無料、4～10辛は50円刻み増し。

玉葱炒めからの中華鍋調理。
5分ほどで配膳。熱々。

すず鬼系白湯醤油辛味スープ。ラー油層あり。
メニューの絵だと鶏メイン？ すず鬼も鶏ベースなので恐らく。
動物風味はベースにあり。たっぷり背脂で豚風味もプラス。脂は程よい甘みあり。
辛みは一般的には激辛弱くらいか。シャープな辛さ。
ラー油に辛い唐辛子粉でしっかりと辛味あり。唐辛子の風味あり。
醤油ダレも辛味の後に出てくる。甘みは微か。
辛味に押されているか、元から甘みは少ないか。
塩気は少し強めくらい。
おろし生姜と刻みニンニク。鉄板。
次の日がなければニンニクはマシマシの方がベネ。

平たい太ウェーブ麺。※料理写真参照
手揉のようにうねっている。
硬めでグニグニ高弾力食感。多加水で小麦風味は普通。
カットはかなり短く、啜る感じでなし。
スープは強いのでしっかり絡む。麺量は普通。

玉葱はザク切り。ちょい焦げで甘みあり。
たっぷり量。すず鬼もそうだが、こんなに沢山はいらないかなと。
ニラは中にもそこそこ量。トッピングで増すほどでもなかったが、バッチリ合う。
2,3cm角のコロっとした煮豚が2個。炒めも入って少し焦げ。
豚味、味付け共にありで旨い。

卵は店内ポスター通りであれば奥久慈卵。
卵碗に麺とスープを入れて。スープは入れすぎると辛味で卵風味が飛ぶ。
最後に生姜酢を少し入れてあっさり〆。汗をかきかき麺と具を完食。

アリラン×二郎系×竹岡式ラーメン＝すず鬼系。
ベースが弱くなければ大蒜生姜背脂パンチで間違いない系統。
インスパイアがあまり出ていないのが不思議なくらい。
昼の生姜醤油ラーメンも間違いない系統っぽいのでそのうちに。